「新玉ねぎあるうちは毎日食べたい！」「助けて…お箸が止まらない」おかかとクリチの新玉サラダ

おかかとクリチの新玉サラダのレシピ

おかかとクリチの新玉サラダの材料

新玉ねぎ　中1個
クリームチーズ　40g
ブロッコリースプラウト　1／2パック
ポン酢　小さじ2～3
オリーブオイル　小さじ2～3
かつお節　適量

A酢　大さじ2
A水　3カップ

おかかとクリチの新玉サラダの作り方

・新玉ねぎは、縦半分にしたら、繊維に沿って1㎜のスライスまたはできるだけ薄切りにする。

・ボウルにAと一緒に入れて5分ほど置いてからザルにあげて水分をしっかり切る。（必要なら、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってください。）

①　かつお節はキッチンペーパーに広げ、ラップをせずに電子レンジ600Wで30秒加熱する。（パリパリになり、風味も増します。省略可。）

②　ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、クリームチーズは約1cmの角切りにする。

③　ボウルに準備した新玉ねぎと②を和えたら、皿に盛る。

④　ポン酢とオリーブオイルを上からかけ、①を乗せたら出来上がり。

新玉ねぎならではの美味しさが、そのまま味わえるオニオンスライスに、クリームチーズのコクとまったり感がたまらないひと皿です！

新玉ねぎの辛みの抜き方

玉ねぎは新玉ねぎを含め、生だと辛みを感じます。今回は酢水に浸ける方法を採用しましたが、他にもいろいろあります。お好みの方法を試してみて下さい。

水にさらす

十分に玉ねぎスライスが浸る量の水に入れ、10分置く。栄養と食感を残すために10分を目安にしますが、やや辛みが残るので好みに合わせて時間を調整します。

酢水に浸ける

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです