このレシピを試すのにかかる時間
- ・クッキー作成 約30分
- ・クリーム作成 約10分
- ・デコレーション クッキー1枚 10分～15分（乾燥工程は入りません）
クッキーの作り方
材料
・薄力粉 100g
・バター 50g
・砂糖 15g
・卵 12g
作り方
① ボールに常温に戻したバターを入れてホイッパーで混ぜる。
② 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
③ 溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
④ 薄力粉をふるいながら加える。
⑤ ゴムべらで切るように混ぜる。
⑥ そぼろ状になったら手で生地をまとめ、適当な大きさに丸めてめん棒で伸ばす。
⑦ あらかじめ160℃に温めておいたオーブンで15分～17分程度焼く。（焼く時間は家庭のオーブンに合わせて調整してください。）
アイシングクリームの作り方
材料
・粉砂糖 100g
・乾燥卵白 5g
・水 10～15g
・食用カラージェル
作り方
① ふるった粉糖･乾燥卵白に水を加えハンドミキサーで10分程度混ぜアイシングクリームを作ります。
② 線を描く場合はクリームの先がおじぎするくらいの硬さにします。
③ 塗りつぶす場合は水を多めに水分調節します。
クリームで描いた線が5秒くらいで消える固さにします。
④ クリームを絞り袋やコルネに詰めます。
鉱石風クッキーの作り方
① 好きな色の飴を砕いておきます。
② 少し硬めのアイシングクリームで縁を描きます。
③ クリスタルシュガーを付けます。
④ ゆるめのアイシングクリームを周りに流し込みます。
⑤ 真ん中にアイシングクリームを流し、砕いた飴を飾ります。
⑥ 食用のゴールドパウダーをアルコールで溶いたものを縁に塗ったら完成です。
カラフルな飴で挑戦しよう
色のついた飴を使えばいろんな鉱石風クッキーができますよ。オリジナルクッキーに挑戦してみるのはいかがでしょうか？
