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6個で100円!?レンジで簡単!ホットケーキミックスでお手軽シフォンケーキ

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。焼き菓子を食べたくても、暑い季節にオーブンを使うのは…。そんな時は、レンジで作れるシフォンケーキはいかがでしょうか?今回は、ホットケーキミックスを使って、レンジでお手軽に作る『シフォンケーキ』をご紹介します。

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目次

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このレシピを試すのにかかる時間

  • 約10分(冷ます時間を除く)

このレシピを試すのにかかる金額

  • 約90円(マフィン型6個分)

レンジで簡単!ホットケーキミックスで作るシフォンケーキ

シフォンケーキは、名前の通り軽くてふんわりしたスポンジケーキの一種です。油脂にサラダ油を使うので扱い易く、メレンゲを混ぜ込むことでふんわり軽い仕上がりになります。

今回ご紹介するシフォンケーキは、レンジで加熱するのでとっても簡単!材料も普段お家にある食材ばかりなので、思い立ったらすぐ作れますよ〜♪

材料(マフィン型6個分)

・玉子 2個
・グラニュー糖(卵白用) 30g
・グラニュー糖(卵黄用) 20g
・サラダ油 大さじ2杯
・牛乳 大さじ1杯
・ホットケーキミックス 50g

作り方

① 玉子は、卵黄と卵白に分けて、卵白をボウルに入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つくらいまでしっかりと泡立てて、冷蔵庫に寝かせておきます。

② ①とは別のボウルに卵黄・グラニュー糖・サラダ油・牛乳を入れ、①で使ったハンドミキサーを(洗わずに)そのまま使って、白っぽくもったりするまでよく泡立て、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで、なめらかに混ぜ合わせます。

③ ハンドミキサーからスパチュラ(ゴムベラ)に持ち替え、②に①を3回に分けて加えて、泡を潰さないように、切るように混ぜ合わせます。

※この時、完全に混ざってなくても大丈夫です。とにかく、泡を潰さないようにするのが、ふわふわに仕上げるコツです。

④ レードルや大きなスプーンを使って、型(今回は、マフィン型を使用してます)の6分目くらいまで生地を流し入れ、600wのレンジで3〜3分30秒程加熱して取り出し、常温で冷まします。

※冷ます時は、萎み防止のため、逆さまにして冷まします。生地が型より内側であればそのまま裏返して冷まします。型より盛り上がってる時は、マフィン型の裏側の端をピンチでつまんで、逆さまに干して冷ましてもOKです。

今回はマフィン型を使用しましたが、他にも、レンジ使用可能なシリコン型を使用してもOKです。
加熱時間は、お使いの型や大きさによって調節して下さいね。

⑤ マフィン型を破って外し、粉糖でお化粧をしたら、出来上がり!

レンジを使ったら、シフォンケーキもあっという間に出来てとってもお手軽!生クリームやフルーツを添えたら、オシャレなスイーツにもなりますね♪

暑くてオーブンを使うのが億劫な時でも、レンジでシフォンケーキを作ってティータイムを楽しんでみてはいかがでしょうか?

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執筆者:sachi



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