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セリアのお重で作る♪抹茶と栗のモンブランケーキ

いよいよ2020年が始まります!新年の幕開けは美味しいおせち…、いやスイーツ?お正月はスイーツもお重バージョンで楽しみましょう♪今回はスイーツ作りにもぴったりな小ぶりで可愛い100均お重で抹茶と栗のモンブランケーキを作っていきます。

目次

小さくて可愛い♡セリアのお重

セリアで見つけた可愛いお重。赤と黒の2色で直径は約13cm程。お正月シーズンだけではなく、通年見かけます。

このお重がとっても便利!我が家ではよく一人分のお重弁当に度々登場。丼物などのメニューもお重に入れると何だかいつもより美味しく感じるんです。

蓋も付いて、しっかり重ねる事も出来ます。小振りなので、あまり場所を取らない所もgood!100円なのに、お料理からスイーツまで幅広く使用する事が出来ますよ。

抹茶と栗のモンブランケーキのレシピ

材料(セリアのお重1つ分)

〇スポンジケーキ
・卵 1個
・砂糖 40g
・薄力粉 35g
・牛乳 15g
・無塩バター 10g

〇カスタードクリーム
・牛乳 100cc
・卵黄 1個
・砂糖 25g
・薄力粉 10g
・生クリーム 40g
・バニラペースト(あれば) 適量

〇抹茶クリーム
・生クリーム 160cc
・練乳 40g
・抹茶 4g

〇その他
・栗の甘露煮 適量
・抹茶 適量

スポンジケーキの作り方

下準備
・卵は常温に戻し、薄力粉はふるっておく。
・牛乳と無塩バターは合わせてボールに入れて湯煎にかけて温めておく。

① ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で白っぽくもったりするまで泡立て、低速に落としてキメを整える。

② ふるった薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。粉気が無くなったら湯煎にかけておいた牛乳&バターを入れて混ぜる。

③ お重の大きさに合わせてオーブンシートをカットして、ホチキスで留める。生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約20分焼成。

④ 焼成後は粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やす。底面・焼き面・端の生地を切り落として、2枚にスライスする。

カスタードクリームの作り方

① マグカップに牛乳を入れレンジで軽く温める。耐熱性のボウルに卵黄・砂糖・薄力粉を入れホイッパーで混ぜ、温めた牛乳も入れてよく混ぜる。

② 600Wのレンジで1分半加熱。一度取り出して所々固まっている部分をホイッパーでほぐしてダマのない滑らかな状態にする。

③ さらに1分半加熱してホイッパーでよく混ぜバニラペーストを加える。ピタッとラップをして、氷水の入ったポリ袋を乗せて急冷する。

④ 固く泡立てた生クリームを合わせてよく混ぜる。

抹茶クリームの作り方

全ての材料をボールに入れて泡立てる。

抹茶と栗のモンブランケーキの作り方

① お重の底にまずスポンジを1枚入れ、カスタードクリームを入れる(※絞り袋で入れましたが、スプーンなどで入れて構いません)

② 栗の甘露煮を適当な大きさにカットして散らす。

③ 2枚目のスポンジを重ねる。

④ 抹茶クリームを口金をつけた絞り袋にいれてたっぷりと絞り出す。

茶漉しで抹茶を全体に振りかけ、栗の甘露煮・お正月飾りなどを飾って出来上がり!

香り高い抹茶とほっくり甘い栗の甘露煮がとっても美味しい和風スイーツに仕上がりました。お重で作るとさらに和の雰囲気が楽しめますよ!お正月飾りも100均で手に入ります。

100均のお重、お正月以外にもたくさん使い道があります♪手に入れたらぜひお重スイーツ作ってみて下さいね。

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nyonta

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