あつあつ♪ふわとろ食感のチョコケーキで甘いひととき

熱々の甘いチョコレートケーキ

まだまだ寒い時期。

オーブンで焼いた熱々のチョコレートケーキに、ふわっととろけるクリームをのせて。

なめらかなケーキと甘いクリームを一緒に口に運べば、おなかも心もホカホカと温まります。

使用するチョコレートによって、味をスウィートにもビターにも作ることができます。グラニュー糖を足して好みの甘さに調節しても大丈夫です。

チョコレートとバターを溶かすときには、ごく弱火で混ぜながら加熱していきます。溶ければよいので、途中で火を止め、予熱で溶かしきるくらいの感覚です。

火が強すぎて焦がしてしまうのが心配でしたら、湯せんでも構いません。

お酒を足して、おとなの味にアレンジするのもおすすめです。

＜材料＞　2人分

チョコレート…50g
バター…20g
粉糖…15g
卵…1個
ホイップした生クリーム（加糖）…適量

＜作り方＞

①　弱火にかけ、チョコレートとバターを混ぜながらなめらかに溶かします。

②　卵を黄身と白身に分けます。泡立て器を使い、卵黄と粉糖を混ぜます。

③　②に①を加え、混ぜます。

④　卵白を固く泡立てます。

⑤　ヘラに持ち替え、③に④を混ぜます。はじめに少量の卵白を混ぜてなじませてから、残りを加えることできれいに混ぜることができます。

⑥　型に等分に流し入れ、180度に予熱したオーブンで10～12分焼きます。

⑦　焼き上がったら取り出し、ホイップした生クリームをのせて、できあがりです。

焼くときの器は耐熱のものをお使いください。

熱いうちにいただくので、オーブンから取り出すときや食卓へ移動の際、やけどには十分にご注意くださいませ。

あたたかいうちにお召し上がりください

小麦粉等の粉類を使っていないので、焼いたときに膨らんでいても冷めると平らになります。

そのかわり、とてもなめらかな食感を味わうことができます。生のままの小麦粉を口に入れてしまうこともありません。

でこぼこの表面が気になるようでしたら、粉糖を茶こしでふりかけると、きれいに仕上げることができます。

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