ケーキ屋さんで買ったみたい♡スーパーで売ってる材料でできる！簡単「生チョコタルト」

コアントローとは

フランス産のリキュールで、オレンジの皮を蒸留酒に漬け込んであり、オレンジの爽やかな香りと優しい甘さが特徴です。

アルコール度数は、40度とかなり高く、カクテルやお菓子にも使われます。グランマニエやオレンジキュラソーと並んで、オレンジ風味を生かしたい時に使われています。

重たくなりがちなチョコレート系スイーツは、コアントローを加えると風味が増し、濃厚ながらもさっぱり頂けます。

350mlのハーフサイズや小さい50mlの小瓶も購入できます。

コアントロー風味の大人生チョコタルトのレシピ

材料（直径15cm丸型1台、6～8人分）

・ダークチョコレート…200g
・生クリーム…200ml
・コアントロー…大さじ1
・ココアビスケットサンド…9枚（ノアールやオレオなど）
・有塩バター…20g

デコレーション
A）生クリーム…100ml（作りやすい分量です。やや多めに出来上がります。）
A）砂糖…小さじ2
A）純ココアパウダー…適量
A）お好みのトッピング…適宜（ハーブティー用のバラを使っています。）

作り方

①　丈夫なビニール袋に、ココアビスケットサンドを入れたら、袋の上から麺棒などを使って、粉々にする。（袋の上から手である程度割ってから、麺棒を使うと良いと思います。サンドしてあるクリームごと使ってください。）

②　耐熱容器に有塩バターを入れ、電子レンジ600wで30秒または、溶けるまで加熱し、①に加えてまんべんなく混ぜる。

➂　型に平らになるように、スプーンやゴムベラを使って、底に押し付けながら敷き詰める。（今回は取り出しやすいように、底にクッキングペーパーを敷いてあります。）

④　チョコレートは、細かく刻んで、ボウルに入れる。（溶けやすいように細かく刻みます。ダークチョコレートの種類はお好みですが、カカオバター以外の油脂がなるべく少ないか入っていない物の方が、滑らかに仕上がりますよ！ちなみに、ここで使用したダークチョコレートは、カカオ約50％の物です。）

⑤　耐熱ボウルに生クリームを入れ、電子レンジ600wで2分または沸々するまで温める。

⑥　④に⑤が冷めないうちに注ぎ入れ、1分ほどそのまま待ち、チョコレートに余熱を加える。

⑦　ゴムベラで滑らかになるまで混ぜたら、コアントローを入れ、➂に流し入れる。

⑧　粗熱が取れたら、冷蔵庫で2～3時間または固まるまで冷やす。

デコレーション

⑨　材料Aの生クリームと砂糖をボウルで十分泡立て、絞り袋に入れる。

⑩　上から丸く、または好みの形に絞ったら、上から純ココアパウダーを振りかける。

⑪　お好みで、トッピングを飾って出来上がり。

濃厚でコアントローのオレンジ風味があと引く、大人の生チョコタルトを、ぜひバレンタインに作ってみて下さいね！

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