イタリア発！少ない食材で簡単に作れて美味しい♡「貧乏人のパスタ」って！？

貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）・レシピ

貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）ってご存知ですか？

そもそも貧乏人のパスタって！？冷蔵庫にこれといった食材が何にもないけれど、卵とチーズならいつも冷蔵庫にあるから、このパスタなら作れる、という事で、貧乏人のパスタと呼ばれているようです。

ですが、イタリア料理の賄い料理では人気ナンバーワンなほど、少ない食材で簡単に作れて美味しい、人気のパスタです！

作り方もとっても簡単！半熟卵と粉チーズで作ったソースにパスタを絡め、半熟の目玉焼きを乗せるだけ！

これならイタリアの独身男性でも作れそう！？少ない食材でとっても簡単に作れるのに、お味は絶品。

卵と粉チーズで作られたソースは、旨みとコクがたっぷりで、パスタによく絡みます。

材料（1人分）

パスタ（スパゲッティー）　100g
卵　2個
オリーブオイル　大さじ1杯
粉チーズ　大さじ2杯
パスタのゆで汁　30〜50ml
岩塩・黒粒胡椒　各少々

作り方

①　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを、袋に記載されている茹で時間のマイナス1分で茹で上げます。（※パスタの茹で汁は、水1Lに対し、塩10g加えて下さい。）

②　熱したフライパンにオリーブオイルを引いて卵を割入れ、半熟になったら1つは取り出し、もう片方の卵は裏返して1分ほど焼き、粗く砕いてゆで汁を加えて乳化させます。

③　②に①のパスタ・粉チーズを加えて絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整えます。

④　お皿に盛り付け、②で取り出した卵を乗せたら、完成です！

お好みで、仕上げにも黒粒胡椒、さらに粉チーズをかけても美味しいです。

卵と粉チーズのみのシンプルな食材で作られたパスタですが、ソースには旨みとコクが溶け込んで絶品です。

卵はたいてい冷蔵庫に常備されてますし、粉チーズも冷蔵庫に眠っていそうな食材ですので、思い立ったらいつでも作れるパスタです。それこそ、給料日前のお財布がさみしい時のごはんにも！

良かったらぜひ、この貧乏人のパスタ（スパゲッティ・ポヴェレッロ）をレパートリーに加えて、給料日前の救世主にしてみてはいかがでしょうか？

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