おかず系も美味しい♡ホットケーキミックスで簡単に作れる！枝豆とチーズのスコーン

ホットケーキミックスで簡単！枝豆とチーズのスコーン・レシピ

旬の枝豆とチーズをふんだんに練り込んだお食事スコーンが、ホットケーキミックスを使ったら簡単に作れちゃいます。

作り方はとっても簡単！混ぜて成形して焼くだけです。ホットケーキミックスを使うので失敗知らず、ほんのりとした甘さの中にチーズのコクのある塩気が絶妙なスコーンです。

材料（6個分）

バター　30g
ホットケーキミックス　150g
牛乳　45g
枝豆（鞘から出して）　30g
パルミジャーノ・レッジャーノ　40g

作り方

①　枝豆は鞘から出して、パルミジャーノ・レッジャーノはナイフ（あれば専用ナイフ）で砕いておきます。

※パルミジャーノ・レッジャーノの代わりに、他のハード系のチーズや粉チーズを使ってもOKです。

②　耐熱性の大きめのボウルにバターを入れて600wのレンジで30秒加熱し、ホットケーキミックス・牛乳を加えて切るように混ぜ、①を加えてまんべんなく混ぜ込み、ひとまとめにします。

※生地を混ぜる時は、練らないように切るように混ぜると、さっくりとした食感に仕上がります。

オーブンを180℃に予熱し始めます。

③　天板にオーブンシートを敷いて、②を2.5cmくらいの厚さの円形に成形してのせて、スケッパー（包丁）で（ピザを切るように）6等分にカットします。

生地の間隔を空けて並べ、予熱が完了したオーブンでうっすら焼き色が付くまで15分程焼成します。

④　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて、冷ましたら完成です！

イギリスのティータイムには欠かせないスコーンですが、具材を加えることにより、軽食感もまして、お腹も満足します。朝食やおやつ、小腹が空いた時などに、作っておくととても重宝します。

30分もあれば作れるお手軽スコーンですが、実際の作業時間は10分程度。ちょっとした空き時間があったら、このホットケーキミックスを使い簡単に作るお食事スコーンを作ってみて！

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