高タンパク低カロリー♡フライパンひとつで10分でできる！ふわふわ食感の豆腐つくね

豆腐を使ってふわふわ＆ヘルシーに

絹ごし豆腐を入れることで、全体をふわふわ食感にしてくれます。

肉だねをこねるときや成形するときはやわらかくて扱いやすいのに、フライパンで焼く際はくずれにくいので、料理初心者の方でも安心して作れます。

また、豆腐つくねにすることで脂質やカロリーを抑えることができます。

通常の鶏つくねだとエネルギー435kcal 脂質24gに対し、豆腐つくねはエネルギー305kcal 脂質15gと、エネルギーは約100kcal、脂質は約10gダウンさせることができます。

ダイエット中にも安心して食べられますね。

※1人前のエネルギー、脂質を記載しています。

ふわふわ豆腐つくねレシピ

材料（2人分）

A）鶏ももミンチ　200g
A）絹ごし豆腐1／2丁（200g）
A）塩小さじ1／3
A）だしの素　小さじ1
A）片栗粉　大さじ1

油　大さじ1／2
B）しょうゆ　大さじ1
B）みりん　大さじ1
B）水　大さじ1
B）砂糖　大さじ1／2
B）片栗粉　小さじ1

作り方

①　ボウルにAを入れて手早く混ぜる。

②　フライパンに油をしき、中火で温めてなじませ、火を止める。肉だねを6等分し、丸めてフライパンに並べる。

③　中火にかけてふたをして焼く。焦げ目がついて表面が白くなってきたら返して同様に焼く。焼けたら皿に盛る。

④　③で使用したフライパンにBを入れて混ぜ、中火にかけて煮立たせる。とろっとなったら、つくねにかけてできあがり♪

肉だねの生地がやわらかいので、混ぜるときに力要らずです。30秒ほど手で混ぜたら肉だねのできあがり！

成形する際もやわらかいので、軽く丸い形を作って、そっとフライパンに落とすだけです。

ハンバーグのようにしっかりこねて、成形に時間をかけなければならないようなことはありません。

今回は甘辛の照りだれにしました。他にも具材や調味料を変えて色々楽しめますよ！

・紅生姜・ねぎを加える。
・みそ・みりん・生姜のすりおろしを混ぜたたれに変更する。
・甘辛く炒めたしいたけや根菜を加えて食感と味を出し、たれ無しにする。

など色々アレンジ可能です。

冷めてもやわらかいので、作り置きしたいときやお弁当にぴったりです！

2歳くらいのお子さまから高齢の方まで食べやすいやわらかさなので、みんなで食べられるのが嬉しいですね。ぜひ、お試しください♪

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