【星野リゾート】八ヶ岳で夏野菜のかき氷やカクテルを楽しみ尽くす♡「八ヶ岳マルシェ2024」

美味しい野菜や果物を味わえる15年目のイベント

出典：星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」では、2024年7月13日〜8月25日の期間、地元の生産者が集う「八ヶ岳マルシェ2024」が開催されます。

八ヶ岳エリアは、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長く、年間の降水量が少ないという気象の特徴により、美味しい野菜や果物が育つ地域として知られています。

そのため、リゾナーレ八ヶ岳では、美味しい野菜や果物を知ってもらいたい、味わってもらいたいとの思いから、気軽に野菜や果物を買え、その場で野菜を味わえるイベントを2010年より実施。今年で15年目を迎えます。

地元の生産者が持ち寄った自慢の野菜や果物を購入できる八ヶ岳マルシェ。今年はフードロス削減に貢献するマルシェを目指し、会場の一角に規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」が新登場します。

バーベキューエリアでは、野菜セットやレンタルできるグリル台も用意されており、購入した野菜をその場で焼いて食べるなど、高原の心地よい気候の中、買い物や旬の味覚を楽しめるイベントです。

「サステナブルマルシェ」が新登場

出典：星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

15年目の本イベントで今年から新登場となるのが、規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」です。「形が悪い・色が薄い・傷がある」などの理由で出荷できない野菜や果物、加工品が販売されます。

近年、食品が大量に廃棄されるフードロスが社会問題になっており、その中には、美味しさは変わらないのに、色や形が市場流通の規格に当てはまらないという理由で出荷できなかった「規格外品」も含まれています。

農林水産省の調査によると、規格外品は収穫量全体の約15%を占めており、八ヶ岳エリアの農家でも、日々規格外品が発生。「見た目が不格好で色が薄くても、味は全く変わらない」。そんな生産者の方々の想いを形にし、消費者、生産者、そして環境へも配慮した取り組みです。

生産者直伝の「美味しい食べ方」や「長持ちする保存方法」が書かれた案内も用意されており、自宅に帰ってから役立つ知恵を得ることができるのもポイントです◎

とうもろこしを丸ごと1本使ったかき氷

出典：星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

毎年大好評の夏野菜のかき氷。今年は、とうもろこしを余すところなく丸ごと1本使った「とうもろこしのかき氷」が提供されます。

一皿の中に本物の皮やひげを使用し、トッピングには、新鮮な生のとうもろこしや、香ばしく炙った焼きとうもろこし、ポップコーンを散りばめ、一口毎に違った味わいに。ソースは、本来は廃棄してしまう芯から甘みや旨味を抽出し仕上げます。見た目の楽しさはもちろん、とうもろこしの濃厚な甘みが特徴的なかき氷。料金は1,500円（税込）です。

出典：星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

また、トマト、小松菜、セロリを使ったカクテルとモクテルも販売されます。夏野菜の味わいを感じられる、夏に飲むのにぴったりな爽やかなカクテル、モクテルの料金は1,000円（税込）です。

出典：星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

さらにマルシェで買った野菜を、バーベキューエリアでそのまま食べることもできます。グリル台セットレンタル（グリル台・トング・カトラリー）は1,000 円、すぐに食べられるようにあらかじめカットされた、ズッキーニ、パプリカ、とうもろこしなどの10種類の野菜セットは2,000 円（いずれも税込）。青空の下で、バーベキューを楽しめます◎

「八ヶ岳マルシェ2024」の開催時間は11時〜17時まで。サステナナブルマルシェ、バーベキューの開催、とうもろこしのかき氷、夏野菜のカクテルとモクテルの提供は11時30分〜15時までです。宿泊、日帰り客ともに入場無料です。

地元の生産者と触れ合いながら、八ヶ岳の美味しい野菜や果物を味わってみませんか？

「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」基本データ

出典：星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳

＜住所＞〒408-0044　山梨県北杜市小淵沢町129-1
＜TEL＞050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
＜客室数＞172室
＜アクセス＞JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり）

※2024年6月時点の情報です。詳細は、「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」の公式サイトにてご確認ください。

文：岡村幸治