「今日のbeautyレシピ」牛肉とじゃがいものトマト蒸し焼き

■調理時間：20分
■エネルギー（1人分）：356kcal
■塩分：2.1（1人分）

・牛切り落とし肉…200g
・じゃがいも（大）…2個
・ホールトマト缶…200g（400g入1/2缶）
・にんにく…1片
・モッツァレラチーズ…20g
・サラダ油…小さじ1
・粗挽き黒こしょう…少々
・塩…少々

＜下味＞
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

1．じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにする。さっと水洗いして水気をよく拭き取っておく。にんにくはスライスする。

2．牛肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞をもみ込んでおく。

3．フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいも、にんにく、牛肉を順に重ね、ホールトマトを汁ごと手でつぶしながら加え、塩を振りかける。

4．ふたをして中火にかけ煮立ったら弱火にして10～12分蒸す。

5．全体をさっと混ぜ、チーズを散らして1分ほど中火にしてチーズが溶けるまで蒸す。

6．皿に盛り、黒こしょうを振る。