簡単＆安い肉料理レシピ特集！美味しい節約メニューが献立作りに大助かり！
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目次
安くて簡単な肉料理をチェックしよう
一口に安い節約料理と言っても、どこに節約の要素があるのか、また実用的に活用できるレシピなのか、それらはとても重要なポイントです。
そこで今回は、肉料理の節約レシピにスポットを当て、安くて簡単な肉料理レシピを多数ピックアップ。活用できそうなレシピはぜひチェックして、トライしてみてくださいね。
安くて簡単な肉料理！主菜編
鶏もも肉でやみつきチキン
鶏モモ肉があればできる、安くて簡単なメイン料理をご紹介します。
ランチに夕飯にと、メインおかずとして活用できる便利なレシピは、やみつきになるような甘辛い味付けがポイントです。
材料は鶏もも肉だけでOKなので、食材費が抑えられ料理の下処理も楽チン。
献立のメイン料理にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの美味しい節約レシピです。
美味しく節約！甘辛チキン
こちらも材料は鶏肉のみ。調理の下ごしらえが簡単なので、作り置きやもう一品欲しい時などにおすすめのメニューです。
鶏肉の味付けは、天丼のタレを使っています。甘みがあってダシも入っているので、肉の味付けにはぴったりですね。
子供から大人まで年齢を問わず楽しめる、とっても美味しいレシピですよ。お弁当のメインメニューとしても活用できます。
簡単節約料理！塩バター鶏じゃが
豚肉を使うよりもボリューミーに仕上がる、鶏肉とじゃがいもの簡単な塩バター煮込みです。
あっさりとしてクセのない鶏肉は、塩バターテイストと相性抜群。
なんだか普通の肉じゃがには飽きてきた…。そんな時には、ちょっぴり変わった味付けにトライするのもおすすめです。
じっくりと煮込まれた鶏肉と、ほくほくのじゃがいもがとっても美味しいですよ。
鶏むね肉で簡単！節約ナゲット
鶏肉の中でも安く手に入る鶏胸肉は、様々な料理にアレンジできる優秀食材です。こちらのレシピは、鶏胸肉に豆腐を加えて作ったナゲットです。
生地の味付けにカレー粉とマヨネーズを使うことで、子供から大人まで楽しめる味に仕上げました。
材料は鶏胸肉だけでも作ることができますが、大量に作りたい時、節約したい時、ヘルシーに仕上げたい時にはこちらのレシピがおすすめですよ。
本格料理！節約ドライカレー
冷蔵庫内の手頃な材料で作れる、簡単節約ドライカレーのレシピをご紹介します。
面倒な野菜のカットは、フードプロセッサーやチョッパーを使えばあっという間にできます。
忙しい朝に仕込んでも、十分間に合うほどに感単なレシピです。
カレーなどご飯と合わせるタイプのメイン料理は、一品でも満足感が十分に感じられます。一品料理で賄える点も、節約に繋がりますね。
カサ増しで節約ハンバーグ
牛と豚の合挽き肉で作る通常のハンバーグに、豆腐やもやしをプラスしてカサ増しした節約レシピです。
カサ増しといっても、肉感はしっかりと感じられますよ。
カサ増しで加えたもやしのシャキシャキとした食感や、中に入れたとろけるチーズがこの料理の美味しさの秘密。
献立に組み込むなら、夕飯のメイン料理にぴったりの存在感です。多めに作ってストックしておいても便利ですよ。
厚揚げプラス！鶏肉とかぶの味噌炒め
味噌の風味が食欲をそそる、鶏肉がメインの簡単カサ増しレシピです。カサ増しには、安く手に入るしっかり食感の厚揚げをチョイス。
味噌との相性も良く、とっても美味しいですよ。和食の献立に活用する場合は、主菜でも副菜でもOKです。
ジューシーで柔らかいかぶを加えることで、鶏肉の旨味がじっくりと染み込みます。
仕上げにシソやゴマを散らして香り高い料理に仕上げましょう。
油なし！豚バラとピーマンの柚子胡椒炒め
豚バラ肉の油を利用することで、油を引かずに調理することができますよ。こちらのレシピは油なしのフライパンで、豚バラ肉を直接炒めたもの。
ピーマンやえのきに豚肉の旨味が染み込んで、簡単ながらも満足感のある味わいに仕上がります。
アクセントに加える柚子胡椒がこのレシピの味の決め手に。お好みで七味や一味唐辛子、ブラックペッパーをふりかけても美味しいですよ。
お安く簡単料理！豚こまハンバーグ
安く手に入る豚こま肉を、ハンバーグのようにアレンジした簡単レシピです。主役の豚こま肉は、肉感が残るようにザクザクとカット。
ひき肉とはまた違った食感が楽しめる、ガツンとパンチの効いた美味しい主菜レシピです。
肉肉しい食感のアレンジレシピですが、子供でも食べられるように柔らかく仕上げています。一口サイズなので、お弁当のメニューにもおすすめですよ。
豚バラブロックチャーシュー
スーパーで塊で売られている豚バラ肉のブロックを使った、美味しい簡単節約レシピです。
肉は部位によって安い日が違うスーパーが多いため、特売のタイミングでゲットしておくと安心です。
ゴロンと大きな豚バラブロックは、まるでお店で食べるような本格的なチャーシュー作りにぴったり。
そのままでも、何かの具材として使っても美味しく食べられます。作り置きしておくことで夕飯の献立も楽々ですよ。
安い時にまとめ買い！作り置き牛丼
牛こまや牛ばらなど、牛肉が安い時にまとめ買いしておくと、作り置きレシピとして重宝します。
いつもはお高めな牛肉を安いタイミングでまとめ買いしたら、一気に何食分もの牛丼に料理作してしまいましょう。
レンジで再加熱して食べられる状態で小分けにしたら、冷凍保存して完了。
忙しい時でもサッと食べられるので、とっても簡単ですよ。たまに食べたい牛肉料理を、節約レシピで実現しちゃいましょう。
安くて簡単な肉料理！副菜編
鶏肉とアボカドのアンチョビマリネ
安い鶏胸肉とアボカド、アンチョビを使った簡単な和え物をご紹介します。
メインの鶏肉は蒸してさっぱりと、アボカドを合わせたら色合いにカニカマをプラス。
アクセントになるアンチョビを加えて調味したら、素材同士の相性抜群の、簡単な洋風和え物料理の完成です。
洋食献立の副菜にはもちろん、お酒にも合うのでおつまみにおすすめです。比較的安くて手に入る材料で作れる節約レシピです。
調味料も節約！簡単肉そぼろ
他の料理で残った調味料を活用した、節約そぼろです。
様々な料理に使える肉そぼろは、作り置きしておくととっても便利。和洋中とアレンジができ、メイン料理にも副菜にも活用できます。
肉を漬け込んだタレや、かけダレとして余ったものなど、違う料理で余った調味料を活用して作ることで、調味料の節約になります。
すでに味も決まっている合わせ調味料などは、そのまま使えて簡単ですよ。
豚こまピーマンで！簡単オイスター炒め
安い豚こま肉と、ピーマンだけでできる簡単オイスター炒めをご紹介します。
オイスターソースベースのタレに絡めるように、豚こま肉とたっぷりのピーマンを炒めれば完成です。
白いご飯がもりもり進む、簡単美味しいおかずレシピです。
和食や中華料理の献立に組み合わせるのがおすすめで、副菜にも主菜にも活用できる料理です。夕飯のおかずに困った時でも、サッと仕上がりますよ。
焼き野菜のそぼろ炒め
一度ソテーした野菜に、甘辛いそぼろを絡めた簡単レシピです。材料費が安く、手軽に作れるのがこの料理のおすすめのポイントです。
和食の献立によくあうレシピですが、中華風にしても美味しいですよ。メインでももちろんいけますが、副菜にするのもおすすめのレシピです。
こちらのレシピでは、焼肉のたれをベースに簡単な味付けしています。お酒のおつまみ料理にも。
鶏肉と大根のさっぱり煮
ジューシーな鶏肉と、ピーラーで削った大根をさっぱりと煮込んだ一品料理です。
味付けはめんつゆを使うので、失敗なしで簡単に作れるのもこの料理の嬉しいポイント。
スープに鶏肉の旨味が溶け出して、薄く削った大根によく染み込みます。
あっさりとした味付けなので、和食の副菜のレシピにおすすめ。主菜がちょっぴり物足りない時などに使える簡単レシピです。
簡単万能料理！あんかけもやし丼
安いもやしでカサ増し効果も期待できるこちらは、もやしとひき肉の簡単あんかけ丼。
ご飯にかけるメインレシピですが、あっさりとしているので和食の副菜に活用するのもおすすめです。
丼にすることで一品料理として賄えるので、洗い物も少なくなり一石二鳥。
様々なシーンで使える便利なレシピです。もちろん作り方も簡単。サッとできるので、作り置き料理にもおすすめですよ。
残り物で美味しく！鶏皮ぽん
調理する時に省いたり、ヘルシーにするために剥いでしまう鶏皮。
そんな鶏皮を使って作る節約レシピをご紹介します。味付けはポン酢でシンプルに、脂分の多い鶏皮をさっぱりといただきましょう。
仕上げにねぎを散らしたり、薬味を添えていただくのも良いですね。
副菜のレシピや、お酒のおつまみに向いている簡単な一品料理です。鶏皮が余った時など、ぜひ試してみてくださいね。
とん平焼き風ミルフィーユサラダ
ふんわりキャベツに豚肉を重ねた、とん平焼き風サラダのレシピです。
豚肉を使ったりソースとマヨネーズをかけたりと、見た目はとん平焼きそのものですが、本来丸ごと包む卵はゆで卵に。
そしてサラダ仕立てのレシピなので、加熱してあるのは豚肉のみ。
味ももちろんとん平焼き風に仕上がっていますが、シャキシャキのキャベツがサラダ感を感じさせてくれる料理です。
エリンギのベーコン巻き
コリコリとした食感が楽しいエリンギを、ベーコンで巻いた簡単な一品です。味付けはバター醤油で香り高く仕上げました。
材料が少なくとっても簡単にできるので、忙しい時やあと一品欲しい時に重宝するレシピです。
肉の部分にベーコンを使うことで、サッと仕上がります。
ベーコンの香りや塩気も、良いアクセントになって美味しいですよ。仕上げにブラックペッパーをトッピングして召し上がれ。
鶏胸肉の塩鍋
安い鶏胸肉を使った鍋料理をご紹介します。塩麹にあらかじめ漬け込んでおくことで肉を柔らかく、さらに塩麹の旨味も閉じ込めます。
こちらのレシピでは野菜は少なめになっていますが、お好みの野菜をプラスして楽しむのも良いですね。
また、鍋料理としてご紹介しましたが、スープのようにして副菜に使うのもおすすめですよ。
暴飲暴食の後や、体調が悪い時などにもおすすめの料理です。
鶏胸肉とニラの棒餃子
安く鶏胸肉に、ニラ、餃子のかわで、棒餃子にアレンジしたレシピです。材料すべてが比較的安く、そして簡単にできる便利な節約レシピです。
鶏胸肉にしっかりと下味をつけておくことがポイントで、あとは餃子の皮で肉のあんとニラを包んで焼くだけ。
包むのも棒状のスタイルなので、餃子を包むよりもずっと簡単にできます。こんがり焼いて美味しくいただきましょう。
安くて簡単な肉料理にトライしよう
安くて簡単にできる、肉料理のレシピをご紹介しました。どの料理も、調理が簡単で、素材が安く手に入るものばかり。
肉は、お店によって安く購入できる日や曜日が決まっているので、よくチェックしてから買いに行くようにしましょう。
また、副菜におすすめなレシピとしてご紹介したレシピは、ほとんどが主菜でも活用できるものです。ご家庭の献立パターンに合わせて、使い分けてみてくださいね。
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