罪悪感なし！？ヘルシーなのに大満足♡車麩の照り焼きで「簡単ヴィーガンボウル」
更新日：2022年2月1日 / 公開日：2022年2月1日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。甘辛の照り焼き味の車麩は、食べ応えも食感もしっかりあって、大満足！しかも嬉しいことに、簡単に作れて、とってもヘルシー！動物性食材を使わないヴィーガン対応のどんぶりメニューのレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約15分（準備時間は除く）
車麩の照り焼きヴィーガンボウルのレシピ
材料（2人分）
・車麩…10枚（35～40g、直径約5cmのミニサイズを使用）
A）しょう油…大さじ1と1／2
A）粗糖…大さじ1と1／2（または甜菜糖や果糖など）
A）本みりん…大さじ1
A）水…1／2カップ
・なたね油…大さじ1～適量（または米油など）
・雑穀米ごはん…2膳分
・ベビーリーフなど…適量
下準備
・車麩は、水を張ったボウルに入れ10分ほど浸して、戻しておく。
・芯まで柔らかくなったら、両手で手のひらに挟み、押すようにして水気を切っておく。
作り方
① 熱したフライパンになたね油をひき、車麩を入れて1分ほど、または、こんがりするまで中火で焼いたら裏返す。（こんがりさせると風味も良くなりますよ！木べらなどで上から軽くおさえると、早くこんがりします。）
② ボウルまたは小さい器にAを合わせて、①に入れる。
③ 沸々してきたら、一度裏返し、水分が無くなるまで煮詰めて、火を止める。
④ 器に雑穀米ごはんを盛り、ベビーリーフを添えたら、➂を乗せて出来上がり。
しっかりめの味付けなので、たっぷりとベビーリーフを添えて、混ぜながら食べるのがおススメです。
お好みで、食べる前に炒りごまを振りかけると、香ばしさもアップします。辛口がお好きな方は、輪切り唐辛子を入れるのも良いですね。
ヴィーガンではなくても、十分満足できるどんぶりだと思います。
体をリフレッシュしたい時や、食べ過ぎてしまった時などに取り入れるのもおすすめ。
私は、体メンテの日と称して、週に数回はヴィーガンメニューを楽しんでいます！
高たんぱくで低カロリーな「車麩の照り焼きヴィーガンボウル」をぜひ、作ってみて下さいね！
この記事のライター