卵・小麦粉不使用！アールグレイ香るオートミールのザクザクスコーン
更新日：2022年6月27日 / 公開日：2022年6月26日
管理栄養士のkannaです。小麦粉と卵不使用のオートミールアールグレイスコーンのレシピをご紹介します。香ばしい紅茶の香りと、ザクザク食感でが手がとまりません。トースターで作れる手軽さも嬉しいポイントです。
オートミールのアールグレイスコーン
材料（2人分）5〜7cm大×4個
オートミール 60g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 3g
豆乳 50ml
紅茶の葉 ティーバッグ1個分
サラダ油 小さじ2
※こめ油、太白ごま油などでも代用可能。紅茶の風味を活かしたいので、香りの無いオイルがおすすめです。
作り方
① オートミール、砂糖、ベーキングパウダー、紅茶の葉をボウルに入れて混ぜ、豆乳も加えて混ぜる。
② 5分放置し、オートミールに水分を吸わせる。※5分経つとこのように広がります。
③ 空のトースターのタイマーを5分間にセットし、余熱する。
④ ③にサラダ油を加えて混ぜて、4等分に分けてアルミホイルにのせ、高さ2cmの三角形に形成する。※形は三角でも四角でも良いですが、高さは2cmで！
⑤ トースターに入れて上にもアルミホイルを被せ、トースター（200度）で15分焼く。
⑥ 上のアルミホイル外して5〜7分間、こんがり焼き色がつくまで焼く。※アルミホイルを外す前はこのくらいの焼き具合。
最終的な焼き具合はこんな感じです。
粗熱が取れたら皿に移して完成です。
粗熱が取れるまでは触らずに！冷めるまでは生地が柔らかく、崩れやすいです。
焼き立ては柔らかいですが、粗熱が取れると外はザックリ、中はしっとりな生地になります。
紅茶の香りが香ばしく、食べ過ぎ注意のスコーン。おやつにも朝食にもおすすめです！ぜひお試しください。
この記事のライター