サバ缶と夏野菜のクミン入りラタトゥイユのレシピ

材料（2人分）

サバの水煮缶…1缶190g
トマト…1個
ズッキーニ…1／2本
にんにく…1かけ
フライドオニオン…大さじ1～2
クミンホール…小さじ1／2
オリーブオイル…大さじ1～2
ローズマリーの枝…1本
塩…ふたつまみ
粗びき黒コショウ…適量

作り方（調理時間25～30分）

①　耐熱容器に1～2㎝角に切ったズッキーニと2㎝角に切ったトマトを入れたら、塩を振る。

②　サバの水煮缶を入れて塊を軽く崩し、薄切りにしたにんにく、フライドオニオン、クミンを散らす。

③　オリーブオイルを回しかけ、粗びき黒コショウを振りかけたら、トースターで20分ほど焼く。

④　熱いうちにローズマリーの枝を乗せて、出来上がり。

バゲットを添えてランチにしたり、冷やした白ワインのおつまみなどにおすすめです。熱々のままでも、冷やして食べても美味しいですよ！

ベーコン巻きキムチ厚揚げのレシピ

材料（2個分）

厚揚げ…2枚
ベーコン…4枚（1枚約20cm）
キムチ…50～60g
ピザ用チーズ…ふたつかみくらい
青ネギ…適量
しょう油…小さじ2

作り方（調理時間約20分）

①　厚揚げは、ボウルとザルを重ねた中に入れ、ひたひたになるまで熱湯（分量外）を入れ、ザルを数回振ったら引き上げて水分を切る。（省略可）

②　厚揚げにベーコンを十字になるよう巻き、アルミホイルの上に置く。

③　キムチとピザ用チーズを順に重ね、トースターで12～13分焼く。※途中、焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて下さい。

④　皿に置き、しょう油を垂らし、刻んだ青ネギを散らして、出来上がり。

少量のしょう油を垂らすと、風味が良くなります。ご飯のおかずはもちろん、冷酒やビールに合いますよ。

柔らかマスタードチキンのレシピ

トースターはフライパンに比べて、短時間で高温になることはありません。ゆっくりと熱が伝わるので、しっとりと柔らかく焼きあがります。

材料（2人分）

鶏もも肉…330g前後
マヨネーズ…大さじ1
粒マスタード…小さじ1
塩…小さじ1／2
砂糖…小さじ1／2
粗びき黒コショウ…適量

作り方（調理時間約30分、漬け込みと余熱時間は含まず）

①　鶏もも肉は、数カ所をフォークで挿し、塩と砂糖を混ぜて全体に振りかける。

②　粗びき黒コショウも振り、ビニール袋に入れて揉んだら、そのまま15分ほど置く。

③　アルミホイルの上に②の鶏もも肉を広げ、上にマヨネーズと粒マスタードを混ぜながら塗る。

④　トースターで約20分焼いたら、そのまま5分ほど置いて余熱を入れる。※表面が焦げそうな時は、上にアルミホイルをかぶせて下さい。

⑤　食べやすい大きさに切り、皿に盛ったら出来上がり。

ポイント

洗い物も手間も省けるトースターレシピです。パン以外のおかずやおつまみに、活用してみてください。

是非、おうちで作ってみて下さいね！

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