簡単・節約・ヘルシー！ねぎ塩ダレが美味しい♡ふんわり鶏つくね
更新日：2022年12月21日 / 公開日：2022年12月21日
管理栄養士のゆきぼむです。今回は、メイン料理としてもおつまみとしても使える「鶏つくね」のレシピを紹介します。ごま油が香るねぎ塩ダレがポイント。節約＆ヘルシーレシピとしてもおすすめの一品です。
このレシピを試すのにかかる時間
- 20分
ねぎ塩ダレ鶏つくねのレシピ
フードプロセッサーで材料をすべて混ぜ合わせて焼くだけ。ねぎ塩ダレをたっぷりかけていただきます。
材料（10～12個分）
鶏つくね
鶏ひき肉 300g
たまねぎ 1／2個（100g程度）
しょうが ひとかけ
塩 適量
こしょう 適量
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 適量
ねぎ塩ダレ
長ねぎ 1／2本（50g程度）
白ごま 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1／2
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 大さじ1
① 長ねぎはみじん切りにし、ねぎ塩ダレの材料をすべて混ぜ合わせておく。
② たまねぎは適当な大きさに切り、しょうがは薄い輪切りにする。
③ フードプロセッサーに鶏ひき肉、たまねぎ、しょうが、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、白っぽくなりねばりが出るまで撹拌する。
※たまねぎやしょうがの固まりが残らないよう、ヘラなどで何度か全体を返しながら混ぜてください。
④ 分割して丸める。
⑤ フライパンにごま油を熱し、④の鶏つくねを焼く。
⑥ 焼き色がついたら裏返し、フタをして焼いて中まで火を通す。
⑦ 器に鶏つくねを盛り、ねぎ塩ダレをかける。
ほんのりしょうがが香る鶏つくねに、ねぎ塩ダレが食欲そそる美味しさ♡ごまの香ばしさもアクセントになっています。作り置きやお弁当にもおすすめですよ。
フードプロセッサーがない場合は、たまねぎをみじん切り、しょうがをすりおろしにして、鶏つくねの食材をすべて合わせて手でよく練り混ぜてください。しょうがの量は、お好みで調整してくださいね。たっぷり入れても美味しいですよ。
長ねぎは白い部分を使用してください。
鶏ひき肉の嬉しいポイント
鶏ひき肉は他の肉類に比べてリーズナブルで家計にもやさしい食材です。切る手間がないので扱いやすく、消化吸収に優れているのも嬉しいポイント。
リーズナブルですが栄養はたっぷり！たんぱく質が豊富でビタミンB2やビタミンB6、ナイアシンなど、ビタミンやミネラルも含まれおり、疲労回復や免疫力アップなど様々な効果が期待できます。
また牛ひき肉や豚ひき肉に比べて脂肪は少なめなので、ダイエットやカラダづくりにもおすすめの良質なたんぱく源です。
この記事のライター