ワンボウルで混ぜるだけ！食物繊維がたっぷり！オートミールジンジャークッキー
更新日：2022年12月20日 / 公開日：2022年12月20日
管理栄養士のkannaです。混ぜるだけで簡単！ピリッと生姜が香るオートミールジンジャークッキーの作り方をご紹介します。基本のオートミールクッキーに生姜を加えたアレンジレシピで、ピリッとした風味がアクセントになり、ミルクティーにとってもよく合います。普段のおやつにはもちろん、クリスマススイーツにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
クリスマスにぴったりのジンジャークッキー
クリスマスになると登場するジンジャークッキー、実は歴史があるものだとご存知でしたか？ヨーロッパでは、クリスマスに家族の無病息災を願い、風邪予防に効く生姜を使ったお菓子を作ったという説があります。クリスマスツリーにも、人形型のクッキーが飾られているイメージがありますよね。可愛いだけではなく、意味のあるお菓子だったようです。
今回はジンジャークッキーをオートミールで作りました。ザクザクふんわりした食感が美味しいレシピです。よりスパイシーに仕上げたい方は、シナモンなどの香辛料を加えてもおいしいですよ。ぜひアレンジしてみてくださいね。
材料（直径2cm×12個分）
オートミール 100g
牛乳 大さじ2
サラダ油 大さじ2
砂糖 大さじ1
メープルシロップ 大さじ1／2
生姜（すりおろし） 1かけ（10g）
下準備
・オーブンを180度に余熱する。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
作り方
① 全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。1粒1粒に油を絡ませるイメージでよく混ぜます。生地のまとまりが悪い時は牛乳をほんの少し足してください。
② まとまったら12等分に分け、天板の上で2cm大の円形になるように成形し、生地がまとまるようにぎゅっと押さえつける。
③ 180度のオーブンで12〜15分焼き、焼き色が付いたら取り出して粗熱をとる。
焼き上がりは柔らかく崩れやすいため、冷めるまで触らないようにしてください。粗熱が取れると固まります。
甘さがかなり控えめなので、甘党さんはお砂糖を少し多めに作ってみてください。風味づけにメープルシロップを加えていますが、お好みではちみつでも代用可能です。
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