オレオチーズケーキのレシピ

オレオチーズケーキの材料（15cmスクエア型 1台 9人分）

オレオクッキーの土台

オレオクッキー 1／2パック　（7枚、約80g）
無塩バター（溶かし）　30g

オレオチーズケーキ

クリームチーズ（室温）　200g
生クリーム　200ml
グラニュー糖　50g
レモン汁　10ml
オレオクッキー　1／2パック（7枚、約80g）

デコレーション

オレオクッキー　9枚（約100g）

下準備

クリームチーズは室温において柔らかくしておきます。

バターはレンジまたは湯煎にかけて溶かしバターにします。

型に繰り返し使えるオーブンシートを敷いておきます。（または何も敷かず直接生地を流し込んで作ることもできます。その場合は型から外す時、型のまわりを温めて下さい。）

オレオチーズケーキの作り方

オレオクッキーの土台

①　オレオクッキー（7枚分）のクリームを除きます。（クリームはあとで使うのでとっておきます。）

②　袋に入れてめん棒などでコーヒーの粉のようになるくらいまで細かく砕きます。フードプロセッサーを使って砕いてもOKです。

③　溶かしバターを加えて全体にバターがいきわたるようによく混ぜます。

④　ケーキ型にの底にスプーンの背やコップの底などを使ってきっちりおし固めます。使うまで冷蔵庫に入れておきます。

オレオチーズケーキ生地

①　ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れて混ぜて柔らかくします。

②　オレオクッキーの土台を作るときに取り除いたクリームを加えてよく混ぜます。

③　オレオクッキー（7枚分）を手で大きめに割り砕き、加えます。ざっと混ぜ合わせます。

④　レモン汁を加えて混ぜ合わせます。

⑤　別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、少し固くツノが立つくらいまで泡立てホイップクリームを作ります。

⑥　ホイップクリームを④に加え、ゴムベラでざっと混ぜ合わせます。

⑦　準備した型に流し入れ、一晩冷やします。

⑧　型からはずしお皿に移します。9等分してオレオを飾り、できあがりです。

ゼラチンを使わないオレオチーズケーキを固めるコツ

ゼラチンを使わないので手軽にできるオレオチーズケーキですが、何回かうまく固まらないことがありました。以下の注意点に気をつけて作ってみてください。

・できればレモン汁を入れる。（レモンがクリームを固める手助けをしてくれます）

・一晩冷やす。（数時間冷やしただけでは固まりにくいことがあります。一晩しっかり冷蔵庫で冷やしてください）

・生クリームをツノが立つまでしっかり泡立てる。（生クリームの泡立てがしっかりしていないと固まりにくいことがあります）