ちらし寿司ケーキのレシピ

見た目も華やかなちらし寿司ケーキですが、作り方はとっても簡単！ケーキの型を使って酢飯で土台を作り、具材をトッピングするだけ！お子様と一緒に作っても楽しいですね〜♪

材料（直径15cmケーキ型1台分）

・生ハム　1パック（14枚）
・れんこん　約50g
・玉子　2個
・花でんぶ　20g
・酢飯　400g
・いくらの醤油漬け　30g
・豆苗　少々
◎米酢　大さじ1杯
◎きび糖（砂糖） 小さじ1杯
◎塩　ひとつまみ
〇きび糖（砂糖） 小さじ2杯
〇塩　1g
〇片栗粉　小さじ1杯
サラダ油　少々

れんこんの甘酢漬けレシピ

◎をボウルに入れ、きび糖（砂糖）が溶けて透明になるまで混ぜ合わせておきます。れんこんは薄切りにして、穴と穴の間に切込みを入れ、さっと茹でて保存容器にいれ、れんこんが熱いうちに◎を混ぜ合わせた甘酢をかけて浸けておきます。

錦糸玉子レシピ

①　ボウルに玉子を割り、◎を加えて混ぜ合わせ、茶漉しなどで裏ごしします。

②　熱したフライパンにサラダ油を薄く引き、①を半量流し入れて素早く伸ばして焼きます。

③　表面が乾いたら裏返して火を止め、余熱で裏面を30秒程焼きます。②〜③を繰り返して2枚焼きます。

④　まな板に取って冷まし、半分にカットして重ねてくるくる丸め、千切りにします。

具材の準備が出来たら、いよいよ本体作りに突入です！

ちらし寿司ケーキのレシピ

①　ケーキ型にラップをぴったりと貼り付け、錦糸玉子を半量敷き詰めます。

②　①の上に酢飯を半量入れて平らにならします。この時、酢飯の上にラップをして上から押さえると、平らにしやすいです。

③　②のラップを外して、花でんぶを全体に散らし、残りの錦糸玉子を敷き詰め、残りの酢飯を入れて平らにならし、しばらく置いておきます｡

④　本体を置いてる間に、生ハムでバラの花を作ります。生ハムを少しずつ重ねて3枚並べ、時々捻りながらくるくる巻いていきます。

これを4つ作り、真ん中のバラは、2枚の生ハムで小さく作ります。

⑤　③をお皿の上に裏返して乗せ、型とラップを外します。

⑥　本体の周囲にれんこんの甘酢漬けを並べ、中央に小さなバラの生ハムを置き、周囲に4つバラの生ハムを置きます。

⑦　バラの生ハムの上や周りにいくらを散らし、生ハムやケーキ寿司の周囲に豆苗を散らしたら、出来上がり！

簡単に作れて、作る過程もとっても楽しいので、お子様と一緒に作っても楽しいですね♪うちは、女子は私だけなのですが、パパや息子が喜ぶので、毎年トッピングをアレンジして作ります！

3月3日のひな祭りには、ちらし寿司ケーキを作ってみてはいかがでしょうか？

「＃ひなまつり」の記事をもっと見る