ホワイトソースいらずで簡単＆ヘルシー！「鶏肉としめじのオートミール豆腐グラタン」のレシピ
更新日：2024年10月23日 / 公開日：2024年10月23日
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、豆腐とオートミールで作るソースで、ヘルシーに楽しめるグラタンレシピを紹介します。ホワイトソース不要で簡単なだけでなく、ヘルシーでダイエット中にも嬉しいグラタンになっています。
鶏肉としめじのオートミール豆腐グラタンのレシピ
鶏肉としめじのオートミール豆腐グラタンの材料（2人分）
鶏もも肉 1／2枚（約150g）
塩 適量
こしょう 適量
しめじ 1／2袋（約50g）
たまねぎ 1／4個（約50g）
絹ごし豆腐 1／2丁（150g）
オートミール 30g
顆粒コンソメ 小さじ1／2
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ 適量
サラダ油 適量
鶏肉としめじのオートミール豆腐グラタンの作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。しめじは石突きを切り落としてほぐす。たまねぎは薄切りにする。
② 豆腐の水気を取ってボウルに入れ、顆粒コンソメ、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
④ フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目からこんがりと焼く。
⑤ 肉にこんがりと焼き色がついたら、しめじ、たまねぎを加えて炒める。
⑥ 耐熱容器に⑤を入れる。
⑦ ③の豆腐ソースをのせ、ピザ用チーズをかけて、トースターで焼く。
※チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。
こんがり焼き上がりました♡鶏肉と野菜を炒めて、豆腐ソースをかけて焼くだけで、とっても簡単にできあがりますよ。
豆腐の周りについている余分な水気はふき取りますが、水切りする必要はありません。オートミール入りなので、水っぽくならず、もったりとした豆腐ソースを楽しめます。柔らかめの豆腐の場合は、軽く水切りしてから使用しましょう。
今回は鶏肉としめじ、たまねぎを使用しましたが、どんな具材を使用してもOK！炒めて軽く塩、こしょうをしたら、あとは豆腐ソースをのせて焼くだけで、いろんなグラタンが楽しめますよ。エビやウインナー、ブロッコリーなど、お好みの具材で作ってみてくださいね。
豆腐とオートミールを混ぜるだけの簡単豆腐ソースで作る「鶏肉としめじのオートミール豆腐グラタン」を紹介しました。
ホワイトソースを作る必要がなくとっても簡単なのに、満足感はしっかりあるグラタンです。ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡
この記事のライター