「ハマる美味しさ！」「火を使わなくていいの嬉しい」里芋の味噌マヨチーズ焼きのレシピ

里芋の味噌マヨチーズ焼きのレシピ

里芋の味噌マヨチーズ焼きの材料（2人分）

里芋　4～5個（約200g）
無調整豆乳　大さじ1
味噌　大さじ1／2
マヨネーズ　大さじ1／2
砂糖　ひとつまみ
ピザ用チーズ　適量
小ねぎ（小口切り）　適量

里芋の味噌マヨチーズ焼きの作り方

①里芋は皮ごとよく洗い、包丁で皮に一周切り込みを入れる。

②里芋を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4～5分加熱する。（皮がむきやすくなるまで加熱時間は調整してください。）

➂里芋の皮をむいて耐熱容器に入れ、お好みのつぶし加減に粗くつぶしながら、無調整豆乳、味噌、マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

④ピザ用チーズをかけ、トースターでお好みの焼き加減になるまで5～6分焼く。

⑤チーズが溶けてこんがり焼き色がついたら、小ねぎをふる。

こんがり美味しそうにできあがりました♡

里芋をレンジで加熱して、調味料を和えたら、チーズをかけてトースターへ！とっても簡単に美味しい一品が完成しますよ。

ねっとりほくほく食感の里芋に、味噌マヨのコクとうま味が相性バッチリ。もう一品欲しいときやお弁当のおかず、ちょっとしたおつまみにもおすすめです。

お使いの味噌に合わせて、味噌の量は調整してください。無調整豆乳は、牛乳で代用可能です。

めんどうな里芋の皮むきは、レンジにお任せで楽々♪

包丁で皮に切り込みを入れてから加熱すると、つるんと皮がむけます。冷めるとむきにくくなってしまうので、熱々のうちにキッチンペーパーやふきんなどでくるみながら、皮をむいてください。やけどには注意してくださいね。

火を使わずに簡単にできちゃう「里芋の味噌マヨチーズ焼き」を紹介しました。

里芋はむくみ解消が期待できるカリウムが豊富な他、疲労回復を助けるビタミンB1や抗酸化作用のあるビタミンCも含まれています。さらにあの独特のねばりは水溶性食物繊維の一種で、血糖値の上昇を抑えたり、腸内環境を整えたりする作用が期待できますよ。

とっても簡単で美味しく、栄養もたっぷりの一品。ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです