卵もバターもいりません！初心者さんでも失敗知らず！混ぜて焼くだけの簡単クッキーレシピ4選

体にうれしい！りんごのオートミールクッキー

オートミールに薄力粉、すりおろしたりんごを加えて焼くだけのオートミールクッキー。砂糖控えめでも、りんごの自然な甘さがしっかり感じられて、罪悪感のないおやつ時間にぴったり。

ほんのり香るシナモンが上品で、温かい飲み物にもよく合います。

りんごのオートミールクッキーの材料（10枚分）

・オートミール（クイックタイプがおすすめ）　50g
・薄力粉　50g
・りんご　1／2個（すりおろし100g）
・砂糖　大さじ2
・塩　ひとつまみ
・はちみつ　大さじ1
・サラダ油　大さじ1
・シナモン　お好みで

りんごのオートミールクッキーの作り方

①　りんごは皮を剥いて芯を取り除き、すりおろす（このうち100gを使う）。

②　ボウルに薄力粉と砂糖、塩、シナモンパウダーを入れ、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。

③　オートミールを加え、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。

④　すりおろしたりんごとサラダ油を加え、ゴムベラで全体が均一になるように混ぜる。

⑤　クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンでのせて平らに広げる。180度に予熱したオーブンで約25分、表面がこんがりするまで焼き、粗熱が取れたらケーキクーラーに移して完全に冷ましたら完成。

混ぜて丸めるだけ！チョコクラックルクッキー

材料を混ぜて丸めて焼くだけの簡単クッキー。バター不使用で力もいらないので、お菓子作り初心者やお子さまと一緒にも作れます。

表面のひび割れと粉糖のコントラストがかわいく、贈り物にもぴったりです。

チョコクラックルクッキーの材料（10個分）

・薄力粉　40g
・ココアパウダー　10g
・ベーキングパウダー　小さじ1／2
・チョコレート　30g
・粉糖　20g
・米油　大さじ2
・アーモンド　30g
・粉糖（まぶす用）　適量

チョコクラックルクッキーの作り方

①　チョコレートを刻んで耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで20〜30秒加熱して溶かす。溶けるまで、10秒ずつ追加で加熱する。

②　粉糖、米油を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

③　薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

④　少し粉っぽさが残っている程度で、粗く刻んだアーモンドも加えて混ぜる。

⑤　生地を10等分して丸める（1つが15gくらい）。

⑥　粉糖をたっぷりとまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べて180℃で13〜15分焼く。

初心者さんはまずこれ作って！カフェモカクッキー

インスタントコーヒー入りの生地にチョコチップとくるみを混ぜ込んだ、アイスボックスクッキー。生地作りは10分ほどで、棒状にして冷やしてからカットして焼く手軽さが魅力。

ほろ苦コーヒーとチョコの甘さが絶妙な、大人の美味しさです。

カフェモカクッキーの材料（10〜12個分）

・薄力粉　50g
・アーモンドプードル　10g
・ベーキングパウダー　小さじ1／8（0.5g）
・砂糖　15g
・塩　ひとつまみ
・米油　15g
・牛乳　10g
・インスタントコーヒー　小さじ1（2g）
・お湯　小さじ1
・チョコチップ　10g
・くるみ　10g

カフェモカクッキーの作り方

①　インスタントコーヒーをお湯で溶いてから、牛乳と合わせる。

②　ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

③　米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる（塊を小さく崩してポロポロになるようにする）。

④　①のコーヒー液を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる（練らないようにしながら、生地の色が均一になるよう混ぜる）。

⑤　チョコチップ、粗く刻んだくるみを混ぜ込む。

⑥　生地をぎゅっと押さえてまとめ、棒状にしてラップで包む。冷凍庫で30分以上休ませる。

⑦　8mm程度の厚さにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃で15〜18分焼く。

卵もバターも小麦粉も不要！米粉のスノーボール

米粉とアーモンドプードルで作るグルテンフリーのスノーボール。ワンボウルで材料を混ぜて丸めて焼くだけで、小麦粉も卵もバターも使わないのでアレルギーが気になる方にも安心。

ほろっと崩れる食感とひとくちサイズで、おやつタイムにぴったり。

米粉のスノーボールの材料（10個分）

・米粉　45g
・アーモンドプードル　15g
・砂糖　15g
・塩　ひとつまみ
・太白ごま油　30g
・粉糖　適量

米粉のスノーボールの作り方

①　ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。

②　太白ごま油を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

③　まんべんなく油がなじんだら、10等分して丸める。

④　クッキングシートを敷いた天板に並べる。

⑤　160℃に予熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く（焼き立てはとても崩れやすいので、粗熱がとれるまで天板の上で冷ます）。

⑥　完全に冷めたら粉糖をまぶす。

記事協力：うさぎママ／ゆきぼむ

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです