坊ちゃんかぼちゃのとろ～りグラタン　

坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った、皮の部分も美味しく食べられるソースがとろ～りの熱々グラタンです。カレー粉を使っているので、更にからだがぽかぽか温まります。寒さが増すこの季節、からだを温め、健康に過ごしましょう♪

材料（4人分）

坊ちゃんかぼちゃ　2個
合挽き肉　100g
みじん切り玉ねぎ　100g（1／2個）
※醤油　大さじ１
※みりん　大さじ1
※砂糖　小さじ1／2
※カレー粉　小さじ1
薄切り玉ねぎ　100g(1／2個)
バター　15g
小麦粉　大さじ１
豆乳(または牛乳)　300cc　
コンソメ　1個
ピザ用チーズ、あればパセリ　適量

作り方

①　坊ちゃんかぼちゃをよく洗い、濡れたままラップをかけて600Wのレンジで5分加熱します。竹串が通ればOKです。まだ硬いようでしたら加熱時間を追加してください。

②　粗熱が取れたら上部をカットし、種とワタを取り除き、身もくりぬきつぶしておきます。火傷にご注意下さい。

③　合挽き肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら※を加えて味付けをします。
カレー粉は、カレールウでも代用できます。色々な味付けのルウがありますので少しずつ加えてみて、お好みのお味で味付けして下さい。

※右側の出来上がった挽き肉の画像は、かぼちゃ1個分（半量）です。

④　ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを入れてとかし、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて全体にからめます。コンソメを加え、豆乳を少しずつ加えながら、よく混ぜてのばします。

⑤　とろみがついたら、つぶしたかぼちゃの身を加えてよく混ぜます。

※右端のつぶしたかぼちゃの画像は、かぼちゃ1個分（半量）です。

⑥　かぼちゃの器に⑤のソースを入れたら、ふわっとラップをかけて600Wのレンジで2～3分加熱します。火傷にご注意下さい！

⑦　温まった⑥の上に③の挽き肉を重ね、チーズをのせます。

上部の切り方はお好みです。まっすぐに切ると下の画像の様になります。

⑧　耐熱容器にのせて、オーブンまたはオーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らして出来上がり！

ポイント

・④のホワイトソースはかなりゆるめです。下の画像の様につぶしたかぼちゃを加えたあとも、とろ～りのソースになります。このソースをからめると、カットしたかぼちゃの上部や、器の皮の部分まで美味しく食べられます！

・熱々をいただくため、⑥の工程でソースを入れたら前もってレンジで温めて下さい。

寒い日には、温かいものが何よりご馳走ですね。熱々の丸ごとかぼちゃのグラタンで温まり、ほっこりしませんか。冬至（今年は12月22日）にも、是非お試し下さい♪