#晩ごはん

寒い冬にほっこりと温まるシチュー。乳製品を使わずに豆乳を使い、ルウはバター不使用の手作りです。優しい味の豆乳シチューのご紹介です。続きを読む

寒さもいよいよ本番。買い物にも出かけたくないし、水仕事も極力ひかえたい…。そんな時、頼りになるのは、そうです、缶詰！缶詰ならではの独特な味わいは、ご飯はもちろん、お酒にも実によくあいます。今回は、ご...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今回は、作っておくと重宝する、レンジで簡単なドライカレーのレシピと、ドライカレーを使った朝食用トーストと、夕食のメインのおかずのレシピをご紹介します！続きを読む

寒い季節には温かいお鍋が恋しくなりますよね。お鍋は野菜もたくさんとれて、お豆腐、お肉や魚介などのたんぱく質もたっぷりなので、糖質オフダイエットにもピッタリ！今回は数ある鍋スープの中から、カルディで...続きを読む

九州で、おにぎりと言えばコレ。鶏とごぼうを炊き込んだ“かしわ飯”は、駅はもちろん、うどん屋さん、定食屋さん…どこにでも決まってメニューにある定番中の定番。九州を離れた今も大好きです。今回は、そんな私の...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。身体も温まる、とろっとしたあんをご飯の上へ。時間をかけずに、定番の親子丼アレンジや冬野菜をたっぷり味わう、ひと皿でほっこり美味しいオススメのあん...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。乾麺のスパゲティを水に浸けて戻して作るという調理法があると聞き、ある日試してみたら、これが正解！食感が変わって生パスタのような食感...続きを読む

ぐぐぐっーと寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか？この季節、一番の心配は何といっても“風邪”。辛いですよねー。しかし、我が家はここ数年風邪知らず！「あ、風邪っぽい？」って時に、必ず食べるも...続きを読む

ずいぶん寒くなってきて、温かいスープが恋しい季節になりましたね。今回は野菜たっぷりの具沢山スープのレシピをご紹介致します。具沢山のスープさえあれば、おかずが少なくてもお腹いっぱい＆栄養満点！の満足...続きを読む

つくねはリーズナブルで食べやすく、おつまみやお弁当にもぴったり。冷凍もできるので何かと重宝します。ひき肉は鶏を使えばあっさりと、豚肉を使えば濃厚な味になり、香味野菜や軟骨などを混ぜれば色々な風味や...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。冬に美味しい白菜を、ホワイトソースにからめミートソースとチーズを乗せて焼きました。濃厚な2種類のソースとさっぱりした白菜の相性はバッチリ！トースタ...続きを読む

食欲の秋が到来しましたね！今回も忙しい日々を助けてくれる、簡単にパパっと作れるレンチンおかずレシピや、「これは知っているとかなり便利！」というレンジ活用術をご紹介致します。 続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。脂の乗った秋鮭を味わうならソテーはいかがですか？表面をカリッと焼いて、中はしっとりジューシーに。ソースの代わりに、バターと焦がししょう油で味付け...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。秋と言えば、やっぱり秋刀魚ですね。塩焼きも美味しいけど、生姜と一緒に甘辛く味付けした照り煮もおすすめです。旬のかぼちゃと一緒に秋を満喫できるおか...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。揚げたてのコロッケはおいしいけれど、揚げものは油の始末が面倒だから家では作りたくないという方も多いのでは？でも家で作ればコロッケは...続きを読む

糖質オフのレシピはたくさんありますが、「レシピだけ見てもどれを組み合わせたらいいのかな？」とか、「作っていく手順は？」と謎な部分もありますよね。今回は、ある日の夜ごはんの献立を使い、糖質オフメニュ...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。フライパンひとつで簡単なワンポットパスタは、1人分のお手軽ランチや夕食にもにぴったり♡今回ご紹介するワンポットパスタは、旬のきのこをたっぷりと入れて、牛乳とチーズ...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。帰りが遅くなり、慌てて作る晩ごはん。出来合いのものでもいいけれど、よく働いた日の晩ごはんはゆっくりとおいしく食べたいですよね。そん...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。甘辛がたまらないすき焼き風の肉豆腐を、大根おろしでさっぱりと頂きます。だしを効かせ、味を染み込ませた牛肉とお豆腐をみぞれ煮で。肌寒い夜に熱々が嬉...続きを読む

天ぷら、大好きです！なかでも、かき揚げは、食材の組み合わせ次第で変わる食感や味のハーモニーも楽しくて、一番好き！でも、作るとなると…絶対無理！なんて思っていませんか？でも大丈夫！そんなハードルが下が...続きを読む