#晩ごはん

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。ふんわり卵のかに玉にあんをとろりとかけて。優しい舌ざわりのかに玉は、みんなに好まれるメニューですよね。しかし、いざ自分で作ろうと思...続きを読む

つやつやに焼かれたアヒルの皮を、ネギやきゅうりなどと一緒に薄焼きの生地に包んで食べる北京ダック。パリッと焼かれた皮に、甘い味噌の味が相性よくておいしいですよね。中華料理の高級メニューの北京ダックで...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。朝晩はすっかり秋らしくひんやりとしてきました。でも日中はまだ暑さが残ります。そんな時は、濃厚なクリームソースをレモンでさっぱり仕上げたチキンソテ...続きを読む

シュウマイって「包むのが難しい…」とか「蒸すのがちょっと…」となぜか作るのが面倒なイメージがありませんか？今回ご紹介するシュウマイレシピは包まずに皮を上から被せて、レンジに入れるだけ！サッサっと出来...続きを読む

おいしいし、畑の肉と呼ばれ、良質なタンパク源としても注目されている「豆」。もっともっと食べたいけれど、乾燥豆から茹でるのって、時間もかかるし、なかなか億劫なもの。そんな時、頼りになるのは缶詰。豆の...続きを読む

疲れた日の夜こそ、がっつり食べてスタミナをつけたいところ！しかし、肝心のごはんを作る元気が残っていない…なんてことありませんか？今回は簡単に作れてボリュームもある「豚肉」レシピをまとめました。レンチ...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。叩いてのばしたとんかつ用の豚肉に、チーズとパセリを混ぜたパン粉をまぶして揚げ焼きにしたカツレツのご紹介です。細かいパン粉は余分な油を吸わないので...続きを読む

みんなみんな誰もが大好き！な餃子。チルドも冷凍ものも、いろいろあって…おかずに、おつまみに、重宝しますよね。唯一の難点は、添付のタレや酢醤油ばかりだと、味に飽きちゃうところでしょうか…。そんな訳で、...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。夏休みに旅行をしたり遊びにでかけたりして、秋にはちょっとお財布が寂しくなることも…。そこで、おつまみも節約モード！今回は、1人前50円...続きを読む

暑い時期は野菜を買ってきてもすぐに傷んでしまいますよね。野菜は小分けタイプより1個買う方がお得ですが、使いきれないことも…。そういう時は冷凍してしまえば、食材を無駄にせず、美味しく食べられますよ！今...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。9月になっても残暑が厳しかったり、夏の疲れが出てくる時期ですが、そんな時はレンジで簡単に作れて、疲労回復にも効果のあるさっぱりレシピはいかがでしょうか？今回は、...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。新米の季節がやってきました！新米を味わえるのは、季節限定。ふっくら炊けたツヤツヤの新米がある時の主役はご飯！新米を主役に、ご飯を十...続きを読む

今も昔も男子を引きつけてやまない、モテレパートリーのマスト！肉じゃが。でも、牛肉を結構使うから、リーズナブル…とは意外にいかないのも、また肉じゃが。あの旨味もしっかり！そして、お財布にも優しい！今回...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。冷房の効いた室内との気温の差や寝苦しさからの睡眠不足など、夏後半はなんとなく体がだるく感じることも。その上、冷たい麺類などで食事を...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。炊飯器に材料を入れて、スイッチオン！放って置けば、じっくり煮込んだような、柔らかなチキンとトマトのほど良い酸味のカレーが出来上がります。スパイス...続きを読む

タコスをライスの上にのせた沖縄発祥のタコライスは、元々はまかないで作られていた料理らしく、とっても簡単に出来て美味しい！今では全国に広まっているポピュラーなカフェごはんですね！夏のごはんのひとつに...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。トマトやズッキーニなどの夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユは、カフェでも人気。煮込み料理ですが、実は冷やしても美味しく食べられます！今回は、クリ...続きを読む

台所に立っているだけでも暑いのに、火を使う料理なんてできない！という気分のときには、トマトのおかずがおすすめ！ささっと他の食材と組み合わせれば、あっという間におかずが1品完成です♪続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。連日の暑さに負けてなんかいられない！香ばしいにんにくしょう油の風味が食欲そそる茄子と豚こまのおかず、戻さずそのまま使う春雨と豚こまのピリ辛がたま...続きを読む

暑い日々が続いていますね。気温の変化に身体がついて行かず、夏バテになりかけていたりしていませんか？こういう時こそ、ガッツリお肉でパワーをつけましょう！今回は簡単なのに、豪華に見えてしかも栄養もバッ...続きを読む