4人分がワンコインでできる！お豆腐入りのふわふわヘルシーミートボール

お豆腐でふわふわヘルシー！ミートボール・レシピ

今回ご紹介するミートボールには、お豆腐を混ぜ込むので、とっても柔らかくふわふわで、ヘルシーに仕上がります！煮込むソースもトマトソースを使うので、簡単に味が決まり、深い味に仕上がります。

作り方も、ミートボールのタネをボウルで混ぜたら、トマトソースの中にポンポンと入れて、煮込むだけ。洗い物も少なくて済みますし、とってもお手軽です！

材料（3〜4人分）

■ミートボールのタネの材料
合い挽き肉　200g
木綿豆腐　150g
玉ねぎ（みじん切り）　1／2個分
小麦粉　大さじ3杯
酒　大さじ1杯
にんにく（すりおろし）　小さじ1杯分
ナツメグパウダー　2振り
塩コショウ　少々

■トマトソースの材料
トマトジュース　200ml
ケチャップ　大さじ3杯
ウスターソース　大さじ2杯
コンソメ顆粒　大さじ1杯
バター　10g
塩コショウ（仕上げ用）　少々

パセリ（みじん切り）　少々

作り方

①　ミートボールのタネの材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

②　バター以外のトマトソースの材料を全て深めのフライパンに入れて加熱し、ひと煮立ちしたらいったん火を止めておきます。

③　①のミートボールのタネを3cmくらいに丸めて②のトマトソースに入れ、再び加熱して沸騰したら、フタをして弱火で10分程煮込みます。
※この時、ミートボールは固まるまで動かさないようにして下さいね。

④　フタを外してミートボールの上下を返し、再度フタをして10分程煮込みます。

⑤　仕上げにバターを入れて、塩コショウで味を整えます。

⑥　パセリを振ったら、出来上がり！オシャレなフライパンで作ったら、そのままテーブルに出せます！

このミートボールは、ごはんはもちろん、パンやパスタにも合います。パスタにするなら、茹でたパスタに絡めて、粉チーズをかけてお召し上がり下さいね！『カリオストロの城』の気分が味わえますよ〜♪

挽肉の約半分をお豆腐に変えるだけで、ヘルシーになり、食感も柔らかくてふわふわ、しかも経済的なミートボールが出来ちゃいます。

今回はトマトソースにしましたが、クリームソースやデミグラスソースなどでアレンジしたら、バリエーションも増えますね！ぜひこのミートボールを、おうちごはんに取り入れてみて下さいね。

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