重ね合わせるだけ！水切りヨーグルトのスコップケーキ
更新日：2017年12月24日 / 公開日：2017年12月24日
クリスマスシーズンになると普段作らないケーキも作りたくなりますよね。でも、ケーキ作りの敷居は高い…そんな気持ちを楽にしてくれるスコップケーキ。今回は水切りヨーグルトを使い、ホームパーティにもおすすめのいちごのケーキをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分（水切りヨーグルトを作る時間は除く）
このレシピを試すのにかかる金額
- 約800円
水切りヨーグルトのスコップケーキ
材料 （幅15cm・深さ5cmの耐熱容器1つ分）
生乳ヨーグルト 450g
カステラ（市販品） 3.5～4切れ
いちご 10個ほど
ブルーベリー（なくても可・また他のフルーツでも可） 適量
生クリーム、ミントなどのハーブ 適量
下準備
① ボウルの上にザルを重ね合わせてキッチンペーパーを敷き、その上に生乳ヨーグルトを入れる。ラップをしてそのまま一晩寝かせる。（ボウルにたまったホエーは別他の料理に使えるので捨てずに残しておきましょう。）
作り方
① カステラは2cm角ほどに切って容器に敷き詰め、その上に水切りヨーグルトを1／3ほど敷き詰める。
② 0.5cmほどに薄くカットしたいちご（おおよそ3個分）を並べ、周りにブルーベリーを添えたら、その上に残りの水切りヨーグルトをまんべんなく敷く。
③ 容器の四方（周りの空いた部分）に生クリームを添えて隙間を埋める。（完全に埋まらなくてもOK）
④ 中心にカットしていないいちごを置き、周りに4等分にカットしたいちごを放射線状に配置していく。
作り方のポイントと美味しい食べ方
今回使った容器は「蓋つき、幅15cm・深さ5cmの耐熱容器」です。 “蓋つき”だとパーティなどに持参するお土産用のケーキにすることも出来ます。
今回スポンジ部分はカステラを使いましたが、スポンジケーキや市販のロールケーキなどを使用しても作れます。つまり、一からすべてを作らなくても、こうして市販品を使うことで気軽に手作りケーキが出来上がるのが嬉しいところ。
水切りヨーグルトは甘さ控えめなので、甘いのが苦手な方にも食べやすく、また少量の生クリームを添えることで、逆に甘いのがお好きな方にも満足いただけるケーキに。好きなだけ、気軽にスプーンですくって食べられるケーキが出来上がります。
水切りヨーグルトは伸びにくく、はじめはなかなか平らにする事が難しいかもしれません。そんなときはバターナイフの方ではなく、器の方を回して動かしてみましょう。そうすることで力が均等になり、スムーズにきれいに伸びていきます。
さらに「美味しそうに見せる」ためには、やはり彩りを気にしたいところ。ミントやハーブなどを添えるとクリスマスカラーになります！ぜひ加えてみてくださいね。
この記事のライター