電子レンジで簡単にできる！「スチーミー」でチャーシュー作り

チャーシューは、手作りでも、市販のものでもOKですが、今回は、電子レンジで手軽にチャーシューが作れる味の素の「スチーミー」という商品で作ったものを使いました。

調味液が入ったパウチに肉を入れてレンジ加熱すると、圧力スチーム効果で柔らかくチャーシューが作れるというもの。

調理の手間は、ブロック肉を半分に切ってフォークで数か所刺し、袋の上から揉み込むだけ。

特売の肉もレンジ加熱するだけで、ジューシーなチャーシューに仕上がりました！ストックしておくと時短料理に便利に使えますよ。

定番ねぎチャーシュー

ラーメン店などの定番おつまみといえば、ねぎチャーシュー！ぴりっと辛いネギの風味とチャーシューの旨みがよく合います。

材料（2人前）

チャーシュー　100g
長ねぎ　1／2本
ごま油　小さじ2
醤油　小さじ2
ラー油　小さじ1／2～1

作り方

①　長ネギは斜め薄切りにし、水にさらして、しっかり水気を切る。チャーシューは1cmくらいの細切りにする。

②　ごま油と醤油を混ぜて長ネギとチャーシューを和える。

③　盛り付けてラー油をかける。

キムチチャーシュー

こちらも和えるだけの簡単おつまみですが、チャーシューとキムチと卵、おいしい組み合わせです。

材料（2人前）

チャーシュー　70g
キムチ　100g
ごま油　小さじ1／2
温泉卵　2個
青ねぎ　1～2本
チャーシューのたれ　適量

作り方

①　キムチはざく切り、チャーシューは細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

②　キムチ、チャーシュー、ごま油を合わせて盛り付け、温泉卵をのせ、青ねぎを散らす。チャーシューのたれを少しかける。

チャーシューととろ～りチーズの卵巻き

チャーシューとチーズを卵で巻き込んだ手軽なおつまみ。あつあつを食べれば、ごろごろチャーシューにチーズがとろりと絡みついて、癖になるおいしさです。

材料（2人前）

チャーシュー　70g
シュレッドチーズ　50g
卵　2個
塩　ひとつまみ
サラダ油　小さじ1／2
チャーシューのたれ　適量

作り方

①　チャーシューは、1cmくらいの角切りにする。

②　卵をボウルに割り入れ、塩を入れて混ぜる。

③　卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れて加熱し、卵の半量を入れて薄く流し、シュレッドチーズとチャーシューを入れて巻く。卵焼きの要領で残りの卵を流し入れて巻く。

④　食べやすく切って、お好みで青のりや青ねぎ（分量外）を散らし、チャーシューのたれをかける。

にら玉チャーシュー

さっと茹でたにらと薄切りにしたチャーシューに卵黄を絡めて。にらは短時間でさっとゆでて食感を残します。

材料（2人前）

チャーシュー　100g
にら　100g
卵黄　2個
炒りごま　適量
ごま油　小さじ1
醤油　小さじ1
チャーシューのたれ　適量

作り方

①　お湯を沸かし、にらを根元から入れてさっとゆでてざるにあげ、冷水にとって冷ます。4～5cmの長さに切る。しっかり水気を切って、ごま油と醤油で和える。

②　薄切りにしたチャーシューとにらを盛り付ける。卵黄をのせ、炒りごまをふる。チャーシューのたれを少し回しかける。

チャーシューと玉ねぎの黒胡椒和え

たっぷりと使った黒胡椒と、クレソンの辛みで、ぴりっと刺激のあるサラダです。味付けは手軽にポン酢とオリーブオイルで。

材料（2人前）

チャーシュー　100g
玉ねぎ　1／2個
クレソン　2本
トマト　1／2個
A）ポン酢　大さじ1
A）オリーブオイル　大さじ1
A）黒胡椒（あらびき）　小さじ1／2～1

作り方

①　玉ねぎは薄切りにして水にさらす。（新玉ねぎならさらさない）水気をしっかり切る。

②　チャーシューは食べやすく切る。クレソンは葉をつまむ。

③　チャーシューと玉ねぎ、クレソンを合わせる。薄切りのトマトと一緒に盛り付ける。Aの材料を入れて混ぜてかける。

チャーシューとザーサイと野菜のさっぱり和え

材料（2人前）

チャーシュー　70g
きゅうり　1／2本
もやし　1／2袋
ザーサイ　30g
青ねぎ　1～2本
A）醤油　小さじ2
A）酢　小さじ2
A）砂糖　小さじ2
A）ごま油　小さじ2
A）炒りごま　小さじ2
A）豆板醤　小さじ1／2
塩　適量

作り方

①　きゅうりは細切りにして軽く塩を振り、しんなりしたら、水気をしっかり切る。もやしはさっとゆでる。チャーシューとザーサイは細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

②　Aの材料を合わせ、チャーシュー、きゅうり、もやし、ザーサイを入れて和える。

③　盛り付けて、青ねぎを散らし、あれば糸唐辛子（分量外）をのせる。

チャーシューを使って、手軽なおつまみ作り。香味野菜や、スパイスを組み合わせれば、お酒の進むおつまみになります。

冷たいビールと一緒に、おうち飲みのおつまみの一品に加えてくださいね。

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