ジュースに！お酒に！デザートに！美味しい楽しいフルーツシロップの作り方＆アレンジレシピ

基本のフルーツシロップ

我が家のフルーツシロップの材料は、果物、氷砂糖、酢の3つだけ。

どの果物を使っても、果物：氷砂糖：酢が、10：8：1の割合と覚えておけば大丈夫！

ほんの少しだけ酢を加えているので、すっきりとして、よりフルーティさが際立つシロップに仕上がります。

また酢のお陰で、失敗も少なく、とても作りやすいレシピです。あわせる酢は、お好みのもので構いません。

苺には赤ワインビネガー、葡萄にはシャンパンビネガー、林檎にはりんご酢…といった具合に、果物に合いそうな酢で作るのもおすすめですよ。

材料

・いちご…200g
・氷砂糖…160g
・お好みの酢（今回は赤ワインビネガー）…20g

作り方

①　瓶は熱湯をかけて消毒し、よく乾かしておきます。

②　いちごは、さっと洗い、キッチンペーパーで水気をよくふきます。

③　手は食品用の消毒アルコール等で消毒しておきましょう。

④　瓶にいちご、氷砂糖を交互に重なるように入れ、最後に酢を全体にまわしかけます。

⑤　陽のあたらない場所に瓶を置き、1日に数回、瓶をふり、氷砂糖が溶けたらできあがり。果物とシロップを分け、冷蔵庫で保存します。

いちごワインソーダ

きれいな赤色の苺シロップの上に、シュワシュワのソーダの泡。

シロップとソーダがきれいに2層に分かれた、目にも涼やかなカクテルです。

白ワインと炭酸水をあわせましたが、お子さまや、お酒が苦手な方は炭酸水だけでも構いません。マドラーでよく混ぜて召し上がれ。

材料（1杯分）

・苺のシロップ…15ml
・白ワイン…45ml
・炭酸水…45ml
・氷…適量

作り方

①　グラスの底に苺のシロップを注ぎます。

②　グラスに氷をたっぷり入れ、白ワインを氷をつたわせてゆっくり注ぎ入れます。同様に炭酸水を注ぎ入れます。

③　マドラーでよく混ぜて召し上がれ。

マスカットジン

氷を溶かしながら、ロックで飲んでも美味しいクラフトジン。

広島の中国醸造のジン「桜尾」が大好きなのですが、これに葡萄のシロップをほんの少しプラスするのが、近頃の私のお気に入り。

葡萄のフルーティーな香りと甘みがジンによくあうんです！シロップに漬けた葡萄も浮かべて、どうぞ。

材料（1杯分）

・ジン…30ml
・葡萄のシロップ…少々
・葡萄のシロップのブドウ…1粒
・氷…適量

作り方

①　グラスに氷を入れ、ジンを注ぎます。

②　葡萄のシロップ、ブドウを入れて、できあがり。

いちごミルクのジェラート

材料は、苺のシロップと牛乳だけ。冷凍できるジッパー袋に入れて、凍らせるだけで、みるみるうちにジェラートができがります。

少しの量で作れば、凍らせる時間もあっという間！とっても手軽に作れる超簡単アイスです。

材料（1人分）

・苺のシロップとシロップに漬けたイチゴ…30g
・牛乳…60g

作り方

①　冷凍できるジッパー袋に、苺のシロップとイチゴ、牛乳を入れます。

②　金属製のバットに①を平たくしてのせ、冷凍庫で凍らせます。

③　凍ったらジッパー袋を手でよくもみほぐします。

④　器に盛って、召し上がれ。

林檎のドレッシング

フルーツシロップは、飲み物やデザートだけでなく、手作りドレッシングの材料としても！林檎シロップで作ったドレッシングは我が家の定番のひとつです。

甘酸っぱいフルーティーなドレッシングは、野菜はもちろん、お肉のソースとしても。フライパンでこんがりと焼いた豚肉にもぴったりです。

材料

・林檎シロップとシロップに漬けたリンゴ…50g
・りんご酢…75ml
・オリーブ油…75ml
・塩…少々

作り方

①　すべての材料をボウルに入れ、バーミックスやミキサー等で混ぜます。塩で味を整えてできあがり。

旬の果物で作るフルーツシロップは、1年を通して、我が家では欠かせない存在です。

お酒や炭酸水、紅茶に入れたり、料理やお菓子作りの材料として…。ちょっとプラスするだけで、香りや、色、味わいが広がり、気分も華やぐフルーツシロップ。

ぜひ、いろいろな果物で作って、楽しんでくださいね。

「＃フルーツ」の記事をもっと見る