時間をかけずに作れるパワーごはん♡さっぱりおろしポン酢のステーキ丼
更新日：2021年9月4日 / 公開日：2021年9月4日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。夏の疲れに、しっかり栄養とスタミナを補給！まろやかな酸味のポン酢ソースとさっぱりした大根おろしで食べる、ステーキ丼のレシピをご紹介します。時間をかけずにでき、にんにくも効かせたパワー飯に、浅漬けきゅうりを添えたメニューです。
このレシピを試すのにかかる時間
- 15～20分（浅漬けきゅうりは除く）
さっぱりおろしポン酢のステーキ丼のレシピ
材料（2人分）
・ステーキ肉…300g（お好きな部位、常温にして置く）
・大根…2～3cm
・にんにく…1～2かけ
・ポン酢…50ml
・塩こしょう…適量（下味用）
・オリーブオイル…適量
・温かいご飯…大盛り2膳分
作り方
① ステーキ肉の表面に、下味用の塩こしょうを両面に振りかけたら、2～3分そのまま置く。
② にんにくの皮を剥き、薄くスライスする。
③ 大根は、すりおろしておく。
④ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を入れたら中火で2分から2分半焼く。
⑤ 裏返したら、2分ほど焼き、②とポン酢を入れて、沸々させながらひと煮たちさせる。
※厚さ2～2.5cmのミスジステーキ肉を使っています。厚さや部位に寄り、火の通り具合が違うので、焼き時間は様子をみながら調節してください。焼く前に、必ず常温に戻しておいてください。
⑥ ステーキ肉は、取り出してアルミホイルに包み、5分ほど置いて、余熱を入れながら、肉汁を落ち着かせる。
⑦ フライパンに残ったポン酢を少し煮詰め、酸味を飛ばす。※煮詰め過ぎに注意します。
⑧ 器にご飯を盛る。
⑨ ステーキを食べやすい大きさに切り、ごはんの上に乗せる。
⑩ 上に大根おろしを乗せ、⑦のソースをかけて出来上がり。
動画でも作り方を紹介していますので、ぜひチェックしてみて下さい！
塩昆布と生姜の浅漬けきゅうり
材料（作りやすい分量）
・きゅうり…2本
・塩昆布…ふたつまみくらい
・生姜のスライス…3枚くらい
作り方
① きゅうりは、ひと口大の大きさになるよう、乱切りにする。
② ビニール袋に、塩昆布と千切りにした生姜を入れて混ぜながら揉む。
③ 冷蔵庫で30～1時間ほど冷やして味を馴染ませたら出来上がり。
味付けは、お好みの塩味になるよう、塩昆布の量を調節してください。
切り方のポイント
きゅうりの切り口に、ギザギザの部分があると、味が染み込みやすくなります。
きゅうりを片手に持ち、皮側から中心に向かって、斜めに1／3から半分ほど包丁を入れ、そのままの位置で、手首も外側に向け、きゅうりを折ります。
新鮮なきゅうりだと、簡単にポキポキと折れますよ。「さっぱりおろしポン酢のステーキ丼」にぜひ、添えてみて下さいね！
ステーキ丼を食べて、残暑を乗り切りましょう！
この記事のライター