フライパンひとつでできるのに凝ってる風に見える！アボカド入り照り焼きマスタードチキン
更新日：2021年10月10日 / 公開日：2021年10月10日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。甘辛しょう油の照り焼きチキンに、粒マスターをプラス！コクとプチプチ食感で、お醤油との相性もばっちりです！アボカドとれんこんを添えた、フライパンひとつで出来るおかずのレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
アボカド入り照り焼きマスタードチキンのレシピ
材料（2人分）
・鶏もも肉…1枚（300～330g）
・アボカド…1個
・れんこん…3～4cmくらい
A）しょう油…大さじ1と1／2
A）みりん…大さじ1と1／2
A）砂糖…小さじ2
A）粒マスタード…小さじ1
・オリーブオイル…適量
・塩こしょう…適量（下味用）
・小麦粉…適量
下準備
・れんこんは、皮を剥いて、4～5mmの薄切りにしたら、5分ほど水にさらす。使う前に、キッチンペーパーで水気をふき取る。
・材料Aは、すべて合わせておく。
作り方
① 鶏もも肉は、6～8等分に切り、両面に塩こしょうを振って下味を付ける。
② 茶こしなどを使って、薄く小麦粉を振りかける。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、②を皮目から入れこんがりするまで、中弱火で2～3分焼く。
④ 裏返して、更に1分ほど焼く。隙間に、準備して置いたれんこんも一緒に焼く。
⑤ フタをして、2～3分蒸し焼きにする。
⑥ 焼いている間に、アボカドを縦8等分または食べやすい大きさに切る。
⑦ 材料Aと⑥のアボカドを入れる。
⑧ 沸々してきたら、フライパンをゆらし、味を絡ませて、出来上がり。
お好みで、タイムや刻みネギを散らすのも、おススメです！
粒マスタードのコクと甘辛の照り焼き味が、ご飯にピッタリです。まったりとしたアボカドとシャキシャキのれんこんも、良い味出してますよ。
ぜひ、「アボカド入り照り焼きマスタードチキン」を作ってみて下さいね！
この記事のライター