市販のスポンジで簡単にできるのに豪華見え！フルーツとクリームチーズのズコットケーキ

フルーツとクリームチーズのズコットケーキのレシピ

材料（直径約15cmボウル1台分）

・市販スポンジケーキ…5号1台分
・生クリーム…200ml（100mlずつ2回に分けて使います）
・クリームチーズ…100g
・砂糖…大さじ2～3
・苺…8粒くらい（中身とトッピングに分けて使います。）
・キウイ…1個
・冷凍カットマンゴー…100g
・冷凍ブルーベリー…適量
・ミントの葉…適量（あれば）

作り方

※5号ケーキ用2枚入りを使用しています。

①　スポンジケーキは、4枚になるようにスライスしたら、2枚はそのまま、残りの2枚は3等分に切り、そのうち弧1片を写真のように小さい三角形になるよう3等分に切り分る。残ったスポンジケーキは1～2cm角に切っておく。

② ボウルに、大きめに切ったラップを敷く。

③スライスした4枚のうちの番号1は、ボウルの底に敷き、番号2～4を側面に置いて、3カ所の隙間を番号5で埋める。

⑤　砂糖を入れ、ハンドミキサーで滑らかにする。

⑥　 生クリーム100mlを2～3回に分けて入れながら撹拌する。

⑦　 縦4等分に切った苺3～4粒、1～2cm角に切ったキウイ、冷凍カットマンゴー、残りのスポンジケーキを入れて、ゴムベラをでさっくりと混ぜる。

⑧ 　②に詰めたら、スポンジ6でフタをする。

⑨ 　ラップで覆い、冷蔵庫で1～2時間、馴染むまで休ませる。

⑩　残りの生クリームに砂糖（分量外、お好みの量）を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

⑪ 　皿に⑨をひっくり返して置き、スプーンの背を使って⑩をラフに塗る。

⑫ 　残りの苺は縦半分に切り、冷凍ブルーベリーと一緒に上に乗せる。お好みでミントを添えたら、出来上がり。

材料を組み立てていくだけで出来るので、お子さんがいるご家庭では一緒に楽しみながら作れると思います。

フルーツはお好みの物でオッケーです。おうち時間が楽しくなるイタリアンスイーツの「ズコットケーキ」を作ってみて下さいね！

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