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トマト丸ごとごはんの簡単炊くだけレシピ

トマトをご飯と炊飯器で調理する、トマト丸ごとごはん。種の食感がアクセントになる洋風のたきこみごはんは、献立をちょっと豪華にしたい日に便利です。トマトとご飯を炊飯器にセットしたらスイッチを押すだけの簡単調理で、手軽に楽しめるのもポイントです。

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洗って混ぜて炊くだけ!超簡単レシピ

トマト丸ごとごはんは、なんと言っても簡単なのがおすすめポイント。使う調味料もシンプルで、洗う、混ぜる、炊く以外の調理がいらないのもありがたいですよね。

なんとなく献立がさびしいけれど、もう1品追加する時間は無いという時はありませんか?そんな時におすすめなのがこのレシピ。毎日炊いているごはんに、ちょっと手を加えるだけでいつもより豪華に見えちゃいます。

洋風のおかずによく合う味付けなので、いつもと少し違う雰囲気を出したいなという時に役立つレシピです。

また、炊き上がった時のビジュアルもインパクト大。白いご飯の上に赤いトマトがごろんと乗っている様子は、日の丸弁当のようでなんだか可愛らしく見えませんか?

今回は炊飯器でのレシピを紹介していますが、お鍋で炊いてそのまま出せば、パーティーメニューとしても使えます。かわいいお鍋で出したり、盛り付けの時にハーブを添えたりすると、簡単なのに華やかなおもてなしができちゃいます。

日々の献立にも特別な日のおもてなしにも役立つトマト丸ごとごはんのレシピは、アレンジの幅も広いので覚えておくと便利ですよ。

【レシピ】トマト丸ごとごはん

【材料】(2合分)

トマト 2個
米 2合

オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ3/4
胡椒 小さじ1/4

【カロリー】

280キロカロリー/1人分

【作り方】

① 米を普通に研ぎ、2合のラインまで水を入れる。その後、大さじ6杯分の水を捨てる。
② オリーブオイル、塩、胡椒を窯に加えたあと、混ぜ合わせる。
③ トマトは洗ってヘタを取り、丸ごと入れる。
④ 炊飯する。
⑤ 炊き上がったら、トマトが米全体になじむように混ぜ合わせる。
⑥ お好みで乾燥バジル(分量外)などを散らす。

ポイントは水加減

トマトは火を通すと水が出ます。それを計算に入れて水加減を調整しないと、炊き上がりが水っぽくべちょべちょとしたごはんになってしまいます。

炊き込みご飯の美味しさは、味付けや具だけでなくお米の硬さも重要ですよね。おいしいごはんを炊くためにも、水を少し捨てて調節することを忘れないよう注意してくださいね。

また、今回は分量外としていますが、お好みでバジルなどのハーブを散らすのもおすすめです。もちろんそのままでもとっても美味しいレシピですが、ひと手間加えることでぐっと本格的な味わいになりますよ!

オリーブオイルをバターに変えたり、ミックスベジタブルやきのこなどを加えたりとアレンジがきくのもうれしいですね。冷蔵庫にあるものでも、簡単におしゃれな洋風たきこみごはんが作れちゃいます。


執筆者:家事部

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更新日:2017年8月29日

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