「フライドポテトより美味しくてヘルシー！」彩り野菜とソーセージのジャーマンポテト

彩り野菜とソーセージのジャーマンポテトのレシピ

彩り野菜とソーセージのジャーマンポテトの材料（2人分）

じゃがいも　中2～3個（正味200ｇ）
ソーセージ　90g（1袋5本くらい）
ブロッコリー　90g
れんこん　90g（4～5㎝）
ラディッシュ　5個

A粒マスタード　小さじ2
Aメイプルシロップ　小さじ1
A塩　小さじ1／8程度

オリーブオイル　大さじ1

下準備

・れんこんは皮を剥き、5mm幅くらいに切って酢水（分量外）に5分ほど浸す。

・じゃがいもは皮をむいてひと口大に、ブロッコリーは、食べやすい大きさの小房に、ラディッシュは縦半分に切る。

・Aの材料を合わせておく。

彩り野菜とソーセージのジャーマンポテトの作り方

①　じゃがいもは、ラップに包んで電子レンジ600ｗで3分半から4分または柔らかくなるまで加熱する。

②　ブロッコリーとれんこんは、ラップに包んで電子レンジ600ｗで1分半から2分または柔らかくなるまで加熱する。

③　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、斜め切りにしたソーセージを中火からやや強火で、こんがりするまで炒める。

④　①を加えて、表面に焼き色を少し付ける。

⑤　②を加えて、さっと炒める。（野菜はすでに火が通っているので、さっと馴染ませるように炒め、香ばしさをまとわせます。）

⑥　ラディッシュと合わせておいたAを入れて和えたら、出来上がり。（ラディッシュは、加熱すると色が抜けるので最後に入れて下さい。）

ソーセージと粒マスタードの塩味に合わせて、加える塩の分量は調節してください。

今回、じゃがいもは、黄色くて甘い「インカのめざめ」という種類を使用しています。ピンク色であっさりしたノーザンルビー、ほくほくで香りのよいキタアカリ、紫色でくせのない味のシャドークイーンなど、最近では多種多様のじゃがいもが手に入りやすくなっています。お好みの種類を見つけて、使ってみて下さいね！

食卓を彩るジャーマンポテトのアレンジを楽しんでみてはいかがですか？これからのイベントシーズンにもおすすめです！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです