少ない材料で簡単にできる！みんなで楽しい！美味しい取り分けスイーツ3選

ホットケーキミックスで簡単！ふわしゅわスフレチーズケーキ

ホットケーキミックスを使って失敗知らずのスフレチーズケーキ。

使うクリームチーズはお好みですが、スーパーでよくみかけるクリームチーズ5つで比較すると、kiriとフィラデルフィアは比較的酸味が強く、リュスク・よつ葉・QBBは控えめです。後者のクリームチーズを使う時は、レモン汁を入れると味のバランスが良くなります。

スフレチーズケーキの材料（直径15cmホール型1台分・約137kcal／8カット分の1切れ）

クリームチーズ　180g
卵　3個
砂糖　50g
ホットケーキミックス　大さじ2（30g）

スフレチーズケーキの作り方（調理時間：約50分）

①　底抜けする型を使用します。型に薄くオイルを塗って、オーブンシートを敷きます。オーブンシートは、底は丸く切り取り、周囲は型より5cmほど高く切り取ります。漏れ防止のために、型の周りをアルミホイルで覆っておくと安全です。

②　ボウルにクリームチーズを入れて常温に戻し、滑らかに攪拌し、卵を卵黄と卵白と分けて、卵黄はクリームチーズの入ったボウルに、卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

③　クリームチーズと卵黄を滑らかに混ぜ合わせ、砂糖を半量とホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ合わせます。

④　冷やしておいた卵白に残りの砂糖を加え、ハンドブレンダーで、ツノが立つくらいしっかり泡立てて、メレンゲを作ります。

⑤　③の生地に④のメレンゲを1／3量加えて混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを加えて、泡を潰さないよう、切るように混ぜ合わせます。このくらいから、オーブンを190℃に予熱し始めます。

⑥　⑤の生地を①の型に流し入れ、高い位置から型を落として空気を抜き、型が入る大きさのバットに入れて、60℃くらいのお湯を注ぎ、予熱が完了したオーブンに入れて生地が膨らむまで約10分焼成し、その後170℃に下げて約20分焼成します。

⑦　焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫で冷まします。

⑧　十分に冷えたらオーブンシートを外し、食べやすい大きさにカットして完成です！

フライパンでできる！簡単美味しい「でかプリン」

オーブンや蒸し器不要、フライパンでつくるぷるぷる食感のデカプリンはあまりの大きさに歓声が上がること間違いなし！

よく冷やしたら、プリンの側面にナイフを1周ぐるりと入れ、プリンに皿を当て勢いよくひっくり返すのが崩さずきれいにお皿に出すコツです。

でかプリンの材料（直径18cmの耐熱容器1つ分・約183kcal／6カット分の1切れ）

【プリン生地】

・卵黄　2個
・全卵　2個
・グラニュー糖　80g
・牛乳　500cc

【カラメル】

・グラニュー糖　50g
・水　小匙2
・熱湯　大匙1　

カラメルの作り方

①　琺瑯や厚手のステンレスの小鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけます。

②　砂糖が濃い茶色になり泡が立ってきたら熱湯を一気に加えます。（熱湯を加えると激しい蒸気が上がるので注意してください）

③　木べらで混ぜて滑らかにしプリンの型に流し入れます。

でかプリンの作り方（調理時間：約60分）

①　ボウルに卵と卵黄、グラニュー糖を加え泡立て器でよく混ぜます。

②　牛乳を沸騰直前まで温め卵液のボウルに少しずつ混ぜながら加えます。

③　別のボウルにプリン生地をザルで漉しながら入れます。（プリンの表面にたった泡は、表面にラップを当てると泡がラップに着いて綺麗になります。）

④　プリン液をあらかじめ用意しておいたカラメル入りの器に流し入れます。

⑤　フライパンに耐熱皿を置きその上にプリンの器を置きます。熱湯をプリンの器の真ん中付近まで加え、フライパンの蓋をします。煮立たない程度の弱火で約30分から50分、火が通るまで蒸して、冷蔵庫で一晩かけてしっかり冷やしたら完成です。

重ねていくだけ！水切りヨーグルトのスコップケーキ

水切りヨーグルトと少量の生クリームで、さっぱりしているのに満足感のあるケーキに仕上がります。

水切りヨーグルトは伸びにくいため、平らにするのが難しいときは、器の方を回して動かすときれいに塗り広げることができますよ！

スコップケーキの材料（幅15cm×深さ5cmの耐熱容器1つ分・約210kcal／4カット分の1切れ）

生乳ヨーグルト　450g（ボウルの上にザルを重ね合わせてキッチンペーパーを敷き、その上に生乳ヨーグルトを入れる。ラップをしてそのまま一晩寝かせておく。）
カステラ（市販品）　3.5～4切れ
いちご　10個ほど
ブルーベリー（なくても可・また他のフルーツでも可）　適量
生クリーム、ミントなどのハーブ　適量

スコップケーキの作り方（調理時間：約20分）

①　カステラは2cm角ほどに切って容器に敷き詰め、その上に水切りヨーグルトを1／3ほど敷き詰めます。

②　0.5cmほどに薄くカットしたいちご（おおよそ3個分）を並べたら、ブルーベリーなどをすきまに散らし、その上に残りの水切りヨーグルトをまんべんなく敷きます。

③　容器の四方（周りの空いた部分）の隙間を生クリームで埋めます。（完全に埋まらなくてもOK）

④　中心にカットしていないいちごを置き、周りに4等分にカットしたいちごを放射線状に飾り付けたら完成です。

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

記事協力：sachi／うさぎママ／ひなちゅん