「なんで今までトマトいれなかったんだろ？」フライパン1つで簡単にできる！鶏肉のガリバタ炒め

やみつきになること間違いなし！「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」

鶏肉とトマトのガリバタ炒めの材料（2人分）

鶏もも肉　1枚（約250～300g）
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　適量
トマト　1個（約150g）
にんにく　ひとかけ
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1／2
砂糖　小さじ1
バター　10g
パセリ　適量
オリーブオイル　適量

鶏肉とトマトのガリバタ炒めの作り方

①　鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。トマトはくし切りにする。にんにくはうす切りにする。

②　しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

③　鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

④　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。

⑤　こんがり焼けたら裏返し、にんにくを加えて焼く。

⑥　鶏もも肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、トマト、合わせた調味料を加えてさっと炒め合わせる。

⑦　バターを加えて絡める。

⑧　器に盛り、残った調味料を煮詰めてかける。

⑨　刻んだパセリをふる。

フライパンひとつでパパッとできあがり！彩り良く仕上がりました。

ガリバタ味が絶品！香ばしいにんにくにコクのあるバターの香りが合わさり、やみつきになる美味しさです。ごはんにも良く合い、お箸が止まらなくなっちゃいますよ！

鶏肉だけで作るガリバタチキンも良いですが、トマトを合わせることでさっぱり楽しめ、彩りや栄養がプラスされるのも嬉しいポイントです。これから旬を迎えるフレッシュなトマトが堪能できますよ。

ポイント

トマトを加えたらさっと炒め合わせる程度でOKです。あまり炒めすぎるとトマトが崩れて水分が出てきてしまうので、さっと調味料を絡めたら鶏肉とトマトは器に移し、残った調味料を煮詰めるようにするとうまくできます。

オリーブオイルは、普段おうちでお使いのサラダ油等で代用可能です。パセリの代わりに小ねぎをちらすのもおすすめ。パセリとはまたちがった香りのアクセントになってくれます。

今回は、鶏肉とトマトの組合わせが楽しめる「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」を紹介しました。

ガツンとした味わいのガリバタにさわやかなトマトが合わさり絶妙な美味しさ。ごはんもどんどん進みますよ！ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです