「トマトとの相性よすぎ！」「助けて…白ごはんが止まらない！」鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれ

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれのレシピ

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれの材料（2人分）

鶏むね肉　1枚（約300g、常温にしておく）
トマト　1個

A塩　小さじ1／4
A砂糖　小さじ1／4
Aこしょう　少し
A酒　小さじ1

B刻み青ねぎ　大さじ3
Bしょう油　大さじ2
Bみりん　大さじ2
B砂糖　小さじ2

片栗粉　大さじ2
油　ひとまわし

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれの作り方

①　鶏むね肉は、皮と余分な脂を取り除き、厚い部分を開いたら縦半分に切ってから、2cmくらいの厚さのそぎ切りにする。

②　Aをまぶし、手で軽くもんだら、そのまま5分ほど置く。

③　置いている間に、トマトを2cm角ほどの乱切りにしてボウルに入れたら、残りのBを入れて和える。

④　ビニール袋に②を入れ、片栗粉を加えてコーティングする。（ビニール袋に空気を入れて、口をしっかり持ったら、全体が混ざるように振ってください。）

⑤　熱したフライパンに油をひき、④を重ならないように並べて、中弱火で1～2分ほど焼く。いじらずに、そのまま焼いて、鶏むね肉の厚さの半分くらいの高さまで白っぽくなってきたら、裏返す。

⑥　裏返したら、1分ほど、中に火が通るまで焼き、③を上からかけたら、すぐ火を止める。

⑦　皿に盛り付けたら、出来上がり。

ポイント

③のたれは、火を止めてから入れても良いです。全体がまろやかになるので、熱いうちに入れてくださいね！トマトに火が入りすぎるのを防ぐために、たれを入れたらすぐに火を止めます。

火を使う時間は5分くらいなので、夏のキッチンの暑さ対策にもなります。

トマトの優しい酸味で、さっぱりいただける、甘辛だれが鶏むね肉に絡んで食欲がない日にも食べやすいレシピ。ぜひ、作ってみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです