ちくわ追加で買いに走ったわ！おかずにもお弁当にもおつまみにも使える！ちくわの簡単レシピ4選

火を使わず5分！ちくわのシソ明太きゅうり串

火を使わず、包丁とちくわがあればあっという間に完成する串おつまみ。ちくわの穴にきゅうりとしそを詰めて、明太子を効かせた彩りのよい一品です。

切って串に刺すだけなので、あと一品ほしいときやおうち飲みのおつまみにもぴったり。冷やしても美味しく、お弁当の彩りにも活躍します。

ちくわのシソ明太きゅうり串の材料（2人前）

・ちくわ　4本
・きゅうり　1／2本
・しそ　4枚
・明太子　40g

ちくわのシソ明太きゅうり串の作り方

①　きゅうりは、ちくわと同じ長さに切り、縦に1／4に切る。しそは、半分に切る。

②　ちくわは、縦に切り込みを入れ、シソ、きゅうりを入れる。

③　明太子を詰め、4等分に切り、串に刺す。

トースターで香ばしい♪ちくわの青のりチーズ

トースターにおまかせでできる、香ばしくてとろける組み合わせ。ちくわに切り込みを入れてねじり、ピザ用チーズをのせて焼くだけです。

青のりの風味がアクセントになって、お酒がすすむこと間違いなし。火加減を気にせず作れるので、忙しい日のもう一品にもおすすめです。

ちくわの青のりチーズの材料（2人分）

・ちくわ　2本
・ピザ用チーズ　20g
・青のり　適量

ちくわの青のりチーズの作り方

①　ちくわは縦に半分に切る。縦方向に真ん中に切込みを入れて片端を切込みに入れてねじる。

②　アルミホイルなどにちくわを並べ、ピザ用チーズをのせる。

③　オーブントースターでチーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼き、青のりを振る。

おうちで居酒屋気分！マヨソースちくわ串

おうちで居酒屋気分を味わえる、こんがり香ばしい串おつまみ。マヨネーズで炒めてソースをからめるだけなので、失敗知らずです。

串に刺せば見た目も楽しく、パーティーやおうち飲みにもおすすめ。お子さんも大好きな味付けなので、おかずやお弁当にも重宝します。

マヨソースちくわ串の材料（1～2人前）

・ちくわ（太いサイズのもの）　2本
・マヨネーズ　大さじ1
・ソース　小さじ2
・青のり　適量

マヨソースちくわ串の作り方

①　ちくわは縦に4等分にし、縫うように串に刺す。（普通サイズのちくわは縦に半分に切る）

②　フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、ちくわを炒める。ソースを入れて全体にからめる。

③　盛り付けて、青のりを振る。

紅ショウガとかつお節をかければお好み焼き風に！

食感が楽しい！しば漬けとちくわのポテトサラダ

いつものポテトサラダに、しば漬けとちくわを混ぜた変わり種。しば漬けの食感と酸味、ちくわの旨みが加わって、日本酒のおつまみにもよく合います。

作り置きしておけば、おかずにもお弁当にも便利。お好みでみょうがや万能ねぎを散らせば、さらに風味豊かに仕上がります。

しば漬けとちくわのポテトサラダの材料（2～3人分）

・じゃがいも　2個（200g）
・しば漬け　50g
・ちくわ　1本
・マヨネーズ　大さじ3
・寿司酢　小さじ1
・みょうが　1個（お好みで）
・万能ねぎ　1本（お好みで）

しば漬けとちくわのポテトサラダの作り方

①　じゃがいもは、皮をむいて数分水にさらす。鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、柔らかくなったらお湯を捨てて、再び鍋を火にかけて水分を飛ばし、粉ふき芋にする。じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶして、寿司酢を入れて混ぜて冷ます。

②　しば漬けは粗く刻み、ちくわは、半分に切ってから斜め切りにする。

③　じゃがいもの粗熱がとれたら、マヨネーズ、しば漬け、ちくわを加えて混ぜる。お好みで、輪切りにしたみょうがや、万能ねぎを散らす。

どれも身近な材料でパパッと作れるものばかり。すぐ食べたいときは火を使わない串やトースター焼き、しっかり一品にしたいときはポテトサラダ、と気分やシーンで選んでみてください。

安くて使い勝手抜群のちくわを、ぜひ毎日の食卓の強い味方にしてください♪

記事協力：笠原知子

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです