コウケンテツさんは天才か！？人気パスタレシピ4つ作ってみたら、簡単なのに絶品でした！

お店みたいな濃厚さ！コウケンテツさんの「おうちナポリタン」

ウインナー・たまねぎ・ピーマンという、冷蔵庫にありがちな材料だけで作れる王道ナポリタン。

ポイントは、スパゲティーを表示時間より1分長めにゆでてもっちりさせることと、ウインナーを包丁で切らずに手でちぎること。

断面がギザギザになる分ソースがよく絡んで、お店で食べるような濃厚な一体感に仕上がります。休日のお昼ごはんにもぴったりな一皿です。

おうちナポリタンの材料（1人分）

・スパゲティー　80g
・塩　小さじ2
・ウインナー　2本
・たまねぎ　1／4個（約50g）
・ピーマン　1／2個
・サラダ油　適量
・にんにく　1／2かけ（すりおろし）
・トマトケチャップ　大さじ3くらい＋お好みで
・ウスターソース　小さじ1／2
・バター　10g＋5g
・粉チーズ　大さじ1／2＋お好みで

おうちナポリタンの作り方

①　たまねぎは横に3等分に切ってから、薄切りにする。ピーマンは厚さ5mmほどの輪切りにする。ウインナーは食べやすい大きさに手でちぎる。
※ウインナーをちぎることでソースとの一体感が増します。

②　1リットルのお湯を沸かし、小さじ2の塩を入れ、スパゲティーを袋の表示時間より1分長くゆでる。
※1分長くゆでることでもっちりとした食感になります。

③　フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをさっと炒め、ウインナーも加えて炒める。

④　油がなじんだらピーマンを加えて炒める。

⑤　たまねぎがしんなりしてうっすら色づいたら、にんにく、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて炒める。

⑥　さっと炒めて余分な水分を飛ばしたら、スパゲティーのゆで汁をお玉1／2杯程度加え、軽く煮詰める。

⑦　ゆであがったスパゲティー、バターを加え、スパゲティーにバターを絡めるようにしてから、全体を絡める。

⑧　粉チーズ、お好みで追加のバターを加えて全体に絡めるように混ぜ、ピーマンを戻し入れる。味をみて足りなければ、追加でケチャップを加える。

⑨　器に盛り、粉チーズをふる。

ゆで卵トッピングでアレンジ！

ゆで卵や目玉焼きなど、卵をトッピングするのもおすすめ。まろやかさが加わり、見た目も華やかになって、いっそう満足感がアップします。

家にあるもので速攻完成！ツナトマトパスタ

ツナ缶とホールトマト缶が主役なので、買い物に行けない日でも作れるのが心強いレシピ。

にんにくを冷たいフライパンに入れて弱火からじっくり加熱し、香りを引き出すのがコツです。

仕上げに砂糖を少し加えるとトマトの酸味が丸くなり、家族みんなが食べやすい味に。赤唐辛子を抜けば、お子さんと一緒でも楽しめます。

ツナトマトパスタの材料（2人分）

・スパゲッティ　160g
・たまねぎ　1／4個（約50g）
・にんにく　ひとかけ
・オリーブオイル　大さじ2
・ツナ缶詰　小1缶（70g）
・ホールトマト缶　1缶（400g）
・砂糖　小さじ1
・赤唐辛子　1本
・スパゲッティのゆで汁　お玉1～2杯
・オリーブオイル　適量
・粉チーズ　適量
・こしょう　適量
・湯　1.5リットル
・塩　大さじ1

ツナトマトパスタの作り方

①　たまねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

②　冷たい状態のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、3～4分加熱する。

③　にんにくがうっすら色づいてきたらたまねぎを加え、しんなりするまで中火で2～3分炒める。

④　ツナ缶を汁ごと加えて、さっと炒める。

⑤　ホールトマト缶をつぶして加えて炒め合わせ、ときどき混ぜながら中火で5分ほど煮詰める。

⑥　塩を加えた湯で、スパゲッティをパッケージの表示時間より1分ほど短くゆで、ソースができあがるタイミングに合わせてゆであげる。

⑦　ソースに砂糖、スパゲッティのゆで汁を加えて味をととのえ、唐辛子を半分に割って種ごと加え、さらに3～4分煮詰める。

⑧　スパゲッティを加え、オリーブオイルをひと回しし、パスタにソースを吸わせるようにしっかり絡める。塩味が足りない場合はゆで汁を加えて調整する。

⑨　器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふって、お好みでオリーブオイルをかける。

しめじをプラスしてアレンジ！

しめじをツナ缶と一緒に加えてサッと炒め、仕上げにパセリをかけてアレンジしました。しめじが香りと食感のアクセントになり、満足感もアップしますよ！

のせるだけなのに最高においしい！納豆パスタ

納豆・卵・焼きのり・削り節と、常備率の高い食材だけで完成する和風パスタ。

火を使う工程はパスタをゆでることとポーチドエッグだけなので、忙しい日の夜ごはんにも。スパゲティーのゆで汁をそのまま使ってポーチドエッグを作るから、鍋を増やさずに済むのも嬉しいポイント。

納豆の真ん中を少しくぼませておくと、卵がきれいにおさまります。

納豆パスタの材料（2人分）

・スパゲティー　160g
・湯　1.5リットル
・塩　大さじ1
・万能ねぎ　2～3本
・納豆（たれとからし付き）　2パック
・削り節　小1パック
・オリーブオイル　大さじ4～
・卵　2個
・焼きのり（全形）　1枚
・しょうゆ　大さじ2

納豆パスタの作り方

①　湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間通りゆで、ざるにあげる。ポーチドエッグを茹でるためゆで汁は残しておく。

②　スパゲティーを茹でている間に納豆に付属のたれ、削り節を加えて混ぜる。

③　スパゲティーを器に盛り、オリーブオイル（1人分：大さじ1～2）で和える。

④　スパゲティーのゆで汁を煮立て、卵を器に割ってから、そっと流し入れる。すぐに広がった白身を寄せながらきれいにまとめ、ポーチドエッグを作り、ざるにあげて水気を切る。

⑤　③のスパゲティーにちぎった焼き海苔、納豆、ポーチドエッグをのせ、万能ねぎをちらす。

⑦　しょうゆ、オリーブオイルをかけ、からしを皿のふちにつける。

キムチのっけでアレンジ！

オリーブオイルの代わりにごま油を使用し、キムチをトッピングするのもおすすめとのことでやってみました。

キムチのピリ辛味にごま油の食欲そそる香りが美味しい！オリーブオイルとはまた違った風味が味わえます。

朝ごはんにもぴったり！ベーコンチーズスパゲティwith目玉焼き

コウケンテツさんが公式YouTubeの「新生活☆勝手に応援シリーズ」で紹介した、料理初心者さん向けの一皿。

目玉焼きとベーコンを同じフライパンで焼き、残った脂とにんにくの香りをそのままソースに使うのがおいしさの秘密。

最後にしょうゆをひとかけすると、香ばしさがぐっと立ちます。

ベーコンチーズスパゲティwith目玉焼きの材料（1人分）

・スパゲティ　80g
・ベーコン　2枚
・にんにく　1／2かけ
・オリーブオイル　大さじ1～
・卵　1個
・粉チーズ　大さじ1～
・しょうゆ　適量
・粗びきこしょう　適量

ベーコンチーズスパゲティwith目玉焼きの作り方

①　ベーコンは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

②　鍋に湯を沸かし、湯の1％程度の塩を入れてスパゲティを袋の表示時間よりも1～2分短くゆでる。

③　フライパンにオリーブオイル（大さじ1／2）を中火で熱し、目玉焼きを焼く。隣にベーコンも並べてこんがり脂がでてくるまで焼く。

④　目玉焼きとベーコンを取り出し、フライパンを冷ましてからオリーブオイル（大さじ1／2）を足してにんにくを入れ、にんにくの香りが立ってうっすら色づくまで加熱する。

⑤　スパゲティのゆで汁をお玉半分くらい加え、フライパンをゆすりながらオイルとゆで汁をしっかりなじませ、軽く煮詰める。

⑥　ゆであがったスパゲティを湯切りせずそのままトングで加え、さっと全体を絡めてしっかりとオイルを吸わせる。火を止め、粉チーズを加えて余熱で和える。

⑦　器に盛り、目玉焼き、ベーコンをのせて、粉チーズ、粗びきこしょうをふり、しょうゆをひとかけする。

どれも特別な材料はいらないのに、ひと工夫でぐっとおいしくなるレシピばかり。コウケンテツさんの神レシピ、ぜひ作ってみてくださいね！

記事協力：ゆきぼむ

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです