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5分でできちゃう!火を使わない速攻スピードおつまみ4選

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。お客様が来るから、たくさんおつまみを作らなきゃ!そんな時のおつまみは、手早くつくれるものがいいですよね。そして、夏場は火を使わない料理だと更によし!今回は、火を使わずにできるスピードおつまみをいくつかご紹介したいと思います。

目次

サーモンのタルタル

お刺身用のサーモンを使ったワインのおつまみは、レモンを使ってさっぱりと。セルクルで丸く盛りつけましたが、お皿にこんもり盛りつけてバゲットを添えればOK。冷えたワインと一緒に。

材料(2人前)

・刺身用サーモン 120g
・たまねぎ 1/6個
・ケイパー 小さじ2
A)レモン汁 小さじ1
A)オリーブオイル 小さじ2
A)塩 適量
・バゲット 適量
・お好みのハーブ 適量

作り方

① 刺身用のサーモンは、5mm角に切る。

② 玉ねぎは粗みじんに切り、水にさらしてから、しっかり水けを取る。

③ Aをよく混ぜ、サーモン、玉ねぎ、ケイパーを入れて混ぜる。

④ 盛りつけてハーブを添え、薄切りにしたバゲットを添える。

ワカモレディップのトルティーヤチップス

アボカドをペーストにしたメキシコ料理のワカモレに、トルティーヤチップスを添えたおつまみです。ビールのお供にぴったり!

材料(2人前)

・アボカド 1個
・玉ねぎ 1/8個
・トマト 1/2個
・ライム汁(レモン汁) 小さじ2
・青唐辛子 1本
・香菜(パクチー) 適量
・塩 適量
・トルティーヤチップス 適量

作り方

① 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから、しっかり水けを取っておく。青唐辛子は小口切りにする。トマトは、種をとってザク切りにする。香菜はみじん切りにする。

② アボカドは半分に切って種と皮を取り、ライム汁(レモン汁)を入れてフォークでつぶす。

③ アボカドに、玉ねぎ、トマト、青唐辛子、香菜を加えて混ぜ、塩で味を調える。

青唐辛子はお好みで加減してください。

ちくわのシソ明太きゅうり串

手軽なおつまみの定番、ちくわのきゅうり詰めをアレンジしたおつまみです。切込みを入れて明太子とシソをプラス。串に刺すと、ちょっぴりおつまみ感がアップします。

材料(2人前)

・ちくわ 4本
・きゅうり 1/2本
・しそ 4枚
・明太子 40g

作り方

① きゅうりは、ちくわと同じ長さに切り、縦に1/4に切る。しそは、半分に切る。

② ちくわは、縦に切り込みを入れ、シソ、きゅうりを入れる。

③ 明太子を詰め、4等分に切り、串に刺す。

たことたたき胡瓜のラー油和え

以前ご紹介した、たことたたき胡瓜のラー油和えもさっとできるのに評判のいい一品。たこと胡瓜の食感もよく、ビールや焼酎のおつまみにぴったりです。

レシピはこちらをご覧ください。

夏のおつまみに、火を使わない簡単おつまみ。ささっと作ったら、ゆっくりと飲んで食べて、楽しい時間を過ごしてくださいね。

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この記事の著者

笠原知子

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