和えるだけ簡単なのに凝ってる風に見える！アレンジ夏麺2選

オレンジとモッツアレラチーズのカプレーゼ風冷製パスタ

生ハムとグリーンオリーブの塩気が、甘酸っぱいオレンジと合う爽やかな冷製パスタです。

材料（2人分）

・フェットチーネ…140～150g（またはお好みのパスタ）
・オレンジ…1個
・モッツアレラチーズ…100g
・赤玉ねぎ…40～50g（または普通の玉ねぎ）
・グリーンオリーブ…4～5個
・生ハム…70～80g
・バジルの葉…適量
Aオリーブオイル…大さじ3
Aアップルビネガー…大さじ1（または穀物酢など）
A塩…小さじ1／8～適量
Aブラックペッパー…適量

作り方

①　パスタは、袋の表示より少し長めに茹で、冷水で冷やしたら、水気を切っておく。

②　オレンジは、外皮と薄皮を剥いて実を取り出す。薄皮に残った果汁は、絞って取っておく。（実に沿って薄皮の間に包丁を入れていくと、薄皮に実が少し残ります。後で使うので絞って取っておいてください。大さじ1くらい絞れると思います。）

③　赤玉ねぎは粗みじん切りに、グリーンオリーブは輪切りにする。モッツアレラチーズはくし切りまたは食べやすい大きさに、生ハムは3～4等分に切っておく。

④　ボウルにAと②、③を入れて混ぜたら、①も加えて和える。（最後に塩コショウ（分量外）で味を調えて下さい。）

⑤　皿に盛り付けたら、バジルを飾って出来上がり。

蛸とトマトのガーリックそうめん

材料（2人分）

・乾燥そうめん…160g（ひやむぎなどでも可）
・トマト…1個
・蛸（刺身用茹でダコ）…130～140g
・赤玉ねぎ…40～50g（または普通の玉ねぎ）
・にんにく…1～2かけ
・あさつき…3本くらい
Aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
A水…100～120ml
Aオリーブオイル…大さじ1

作り方

①　トマトは1cmほどの角切りに、蛸は小さ目のぶつ切りにする。

②　赤玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切り、あさつきは小口切りにする。（あさつきは、仕上げ用に少し別にしておきます。）

③　ボウルにAを入れたら、①と②を加えて和え、5分ほどそのまま置く。（5分ほど置くと、トマトから水分が出て味もなじみます。この間に、そうめんを茹でます。）

④　そうめんを茹でたら、冷水で冷やして水分を切る。

⑤　皿に盛ったら、③を上からかける。別にしておいた、あさつきを散らして、出来上がり。

オレンジとモッツアレラチーズのカプレーゼ風の冷製パスタも、蛸とトマトのガーリックそうめんも、火を使うのは麺を茹でる時だけ。

具材や汁はボウルで混ぜるだけなので、手間もかからず、簡単にできますよ！ぜひ、お家でアレンジ夏麺2種を作ってみて下さいね！おススメです！

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