レンジを使えば簡単にできる！あと一品にちょうどいい！韓国風春雨サラダ

春雨の種類

春雨は、緑豆（リョクトウ）やじゃがいも、さつまいもなどから採取されたデンプンから作られた、乾燥食品です。

日本の春雨は、じゃがいもなどの芋のデンプンから、中国の春雨は緑豆（リョクトウ）やえんどう豆、韓国の春雨はさつまいもから作られており、それぞれ食感も違い、戻す時間も違ってきます。

戻しはレンジでお手軽に！韓国風春雨サラダ・レシピ

通常春雨を戻す時は、水に数分浸したり茹でたりしますが、ここでレンジが大活躍！

方法はとっても簡単！春雨をかぶるくらいの水に浸してレンジで加熱するだけです。レンジ任せで春雨を戻せるので、その間に具材を切ったり、ドレッシングを混ぜて準備しておき、あとは全て和えるだけで完成しちゃいます。

今回ご紹介する韓国風のサラダは、酸味と辛味が食欲をそそります。時間をおくと味が染みて美味しいので、作り置きにもぴったりです。

今回は、韓国風のサラダなので、春雨も合わせて、韓国春雨を使用しています。韓国春雨は、中国産の緑豆春雨よりも太くてしっかりとしていますが、戻すともちもちとした弾力があり、食味がとても良いです。オススメなので、もし見つけたら1度お試し下さいね。

ちなみに、今回使用した韓国春雨は、コストコで購入しました。他に、韓国食材を扱っているお店や、ネットなどでも購入できます。

材料（2人分）

乾燥韓国春雨　80g
きゅうり　1／2本
トマト　1個
水　約1cup（200ml）

ドレッシング
コチュジャン　大さじ1杯
醤油　大さじ1杯
米酢　大さじ1杯
胡麻油　大さじ1杯
白いりごま　小さじ2杯

作り方

①　春雨を耐熱容器に入れて水をかぶるくらい注ぎ、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで8分加熱します。加熱し終わったら流水ですすいで冷まし、水気を切っておきます。

※春雨の種類によって加熱時間が変わります。春雨が硬いときは、加熱時間を増やして調節して下さいね！

②　（①を加熱している間に…）きゅうりを斜め薄切りにして千切りに、トマトも薄切りにしておきます。

③　大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、①②を加えて和えます。

④　お皿に盛り付けたら、完成です！

この方法で作る春雨サラダは、15分もあれば作れちゃうので、あと1品欲しいって時でもすぐに作れますし、時間のある時に、作り置きしておいてもいいですね！

春雨はレンジで戻して、サラダ作りを時短してみて下さいね♪

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