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3つのコツで大成功!簡単可愛い♡メレンゲクッキー

お菓子作りにかかせないメレンゲを使ったメレンゲクッキー。口に入れるとほろほろっと崩れて溶けちゃうおいしいメレンゲクッキーの、失敗しないコツを沢山ご紹介したいと思います。初めての方もぜひ挑戦してみてください。

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目次

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このレシピを試すのにかかる時間

  • 1時間30分(焼き時間1時間)

コツをつかめばちゃんと膨らむ!メレンゲクッキーの作り方

材料

卵白 2個
粉砂糖(コンスターチ入りのもの) 100g
塩 ほんの少し

メレンゲクッキーの作り方とコツ

① 卵白にほんの少しだけ塩を加える。

② 電動ミキサーで全体のきめが整うまで泡立てたら、粉砂糖の1/3を加え混ぜる。

③ 全体が白っぽくなったら粉砂糖の1/3を加え混ぜる。

④ しっかりと混ぜ、メレンゲのツノが立つようになったら残りの粉砂糖を全て入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

⑤ ツノがしっかり立ち、ボールを真横にしても垂れない硬さになるまで泡立てる。

⑥ ⑤を絞り袋に入れて、絞り袋の先を5mm程度切り、天板に敷いたクッキングシートの上に絞る。

⑦ 100℃のオーブンで60分焼き、オーブンの蓋を開けずに、予熱でさらに10分間庫内に置いておく。

⑧ オーブンから取り出し、しっかり冷ましたら完成。湿気に弱いので乾燥材と一緒に密閉容器に入れて保存しましょう。

メレンゲクッキー失敗しないためのコツ

・清潔なボールと電動泡だて器を用意すること。ボールなどに残っている油分がメレンゲの泡立ちを悪くします。

・使用する直前まで冷やしておいた新鮮な卵の、少しも卵黄が入っていない卵白を使用する事。

・塩には凝固作用があるので初心者の方は入れておくと安心です。塩は多いと味が変わってしまうのでほんの少しだけにしましょう。

メレンゲクッキーはコツさえつかめば簡単♥是非冬のお供に!

メレンゲクッキーはサクサク。食べると口の中でシュワーっと溶けていきます。とっても甘いのでコーヒーや紅茶との相性がすごく良いです。

寒い冬の日には温かい飲み物とメレンゲクッキーでまったりと過ごしてみてはいかがでしょうか?


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執筆者:candytuft



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