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レンジで2分!卵1個とホットケーキミックスでできる!可愛いエンゼルクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは何にするかもう決めましたか?ケーキを予約するのを忘れてた!作る時間もない…!そんな事があっても大丈夫!今回はあっという間に出来て簡単&美味しいクリームたっぷりクリスマスケーキのレシピをご紹介します。

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約30分

100均のエンゼル型を使えば2分でケーキが焼ける!

大人気の100均のエンゼル型、こちらレンジ対応なのです!ケーキってオーブンで焼くと大きさにもよりますが30分程度かかるし、予熱も必要。

レンジなら予熱無し、加熱2分であっという間に出来上がり。

洗い物をしている間に焼き上がっちゃいます。

エンゼル型は真ん中が空いてるから火の通りも早いし、冷めるのも早い。

デコレーションによってはクリスマスリースみたいに仕上げられてとっても可愛いんです♡

卵1個、ホットケーキミックス使用で本当に簡単!クリスマス以外でも普段のおやつ作りにぜひ活用してみて下さい。

クリスマスのエンゼルケーキのレシピ

材料(エンゼル型S1台分)

〇レンジケーキ生地
・卵 1個
・砂糖 30g
・植物油 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・ホットケーキミックス 40g

〇クリーム
・生クリーム 100g
・砂糖 15g

〇仕上げ
・お好みのフルーツ 適量
・ココアや粉糖など 適量
・その他お好みでクリスマスの飾りや市販のお菓子など お好きなだけ

下準備

・卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は大きなボウル、卵黄は小さめのボウルに入れておく。
・エンゼル型にサラダ油を薄く塗っておく。

作り方

【レンジケーキ生地を作る】

① 卵黄のボウルに砂糖の1/3を加えホイッパーで混ぜる。続けて植物油、牛乳、ホットケーキミックスの順に加え混ぜる。

② 卵白のボウルに残りの砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。

③ 卵黄のボウルにメレンゲを1/3程度加え、ホイッパーでよく混ぜる。メレンゲのボウルに戻し入れ、今度はゴムベラで気泡を消さないようにさっくり混ぜる。

④ サラダ油を薄く塗ったエンゼル型に生地を全て流し入れ、ふんわりとラップをかける。

⑤ 600wのレンジで2分加熱する。※加熱が足りないようでしたら10~20秒追加で加熱して下さい。

⑥ 生地が型から溢れて暴れているので、型の中にすっぽり収まるように手直しして、ひっくり返して冷ます。

⑦ 粗熱が取れたら型を外す。スポッと綺麗に外せます。

⑧ 今回はココア生地も作ってみました。ホットーケーキミックスを5g減らしてココアを5g加えるだけです。

【クリームを作って仕上げる】

⑨ ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。

⑩ ケーキにパレットナイフ(無ければスプーン)でクリームをペタペタ塗っていく。

⑪ お皿に移し、お好みで粉糖やフルーツ、クリスマスの飾りをデコレーションして出来上がり♪

クリスマスの飾りがあるとグッと雰囲気が出ます!

ココア生地の方は生クリームに砂糖を加えず溶かしたチョコを30g加え、仕上げにココアを振りかけています。

レンジでもふわふわの柔らかケーキに仕上がります。2分で焼いた生地とは思えません!

ただオーブンで焼いた生地よりは固くなるのが早いので、作ったら当日中に食べきるのがおすすめです。

とっても簡単で美味しいエンゼルケーキ。今年のクリスマスにぜひ作ってみて下さいね!

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この記事の著者

nyonta

手作りお菓子ブロガー/製菓材料・道具店のレシピスタッフ

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