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美味しくないわけがない!余ったお餅でカンタンにできる「めんたい餅チーズグラタン」

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。お正月はお餅をたくさん食べると思いますが、どんな食べ方をして消費していますか?だんだんマンネリしてくる時期でもありますよね。今回は、お餅を使ったとっても簡単なグラタンのレシピをご紹介します〜!

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約15分

このレシピを試すのにかかる金額

  • 約420円(2人分)

余ったお餅の消費に!めんたい餅チーズグラタン・レシピ

今回ご紹介するグラタンは、ソースに明太子を使うので、味付け要らずでとっても簡単!

しかも、明太子とお餅とチーズの組み合わせで美味しくないわけがない!最強の組み合わせです。

材料をグラタン皿に入れて焼くだけなのに、とっても簡単に美味しい餅チーズグラタンができちゃいます。余ったお餅の消費にぜひ、作ってみて下さいね〜♪

材料(2人分)

切り餅 4個
明太子 60g
牛乳 80g
マヨネーズ 40g
シュレッドチーズ 60g
刻み海苔 ふたつまみ

作り方

① 切り餅は、1つを8等分の角切りにカットします。

② 明太子は皮を取り除いてボウルに入れ、マヨネーズ・牛乳を加えて混ぜ合わせます。

➂ グラタン皿(耐熱性の容器)に①のお餅入れて上から②を流し入れ、シュレッドチーズをトッピングして、トースターで7〜8分程 焼き色が付くまで焼き付けます。

④ 焼き上がったらグラタンに、刻み海苔をトッピングして、完成です!

熱々のとろぉ〜りとろけるお餅と、チーズが明太子ソースに絡んで絶品です!

熱々のグラタンは、寒い時期に温まるメニューですし、そろそろ普段のお餅の食べ方に飽きて来た頃に変わり種の餅チーズグラタンは最適ですよね。

今回はソースに明太子を加えましたが、キムチに変えても相性良く、美味しく頂けますし、辛いのが苦手な方は、明太子の代わりにたらこを使用したり、ツナ缶を入れても美味しく頂けます。

あと、お好みですが、醤油をちょっと垂らしても塩気が引き立ち美味しく頂けますし、バターを加えたら、まろやかなコクがプラスされます。

他にもアレンジの簡単な餅チーズグラタンとしては、市販のミートソースやカレーをかけて、シュレッドチーズをトッピングして焼くのもありです。無印良品のレトルトカレーは、味も種類も豊富なので、オススメですよ〜!

そろそろ1月も中旬、お餅の食べ方にマンネリを感じてきたら、餅チーズグラタンを作ってアレンジしてみてはいかがでしょうか?

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sachi

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