朝食やおやつにおすすめ♡ホットケーキミックスで簡単に作れる！カフェモカマフィン

ホットケーキミックスで簡単！カフェモカマフィン・レシピ

カフェモカマフィンは、ココアとコーヒーを練り混ぜた、ちょっぴりほろ苦い大人な味のマフィンです。

作り方はホットケーキミックスを使うので、とっても簡単！材料をどんどん混ぜて、型に流し入れて焼くだけです。

ふんわりと香るコーヒーと甘いココアの香りは、コーヒーとココアどちらのドリンクにも合いますし、ホットミルクとの相性も抜群です。

カフェモカマフィンは、おうちカフェにぴったりのおやつです。

材料（7個分）

ホットケーキミックス　150g
ココアパウダー　大さじ1杯
インスタントコーヒー　大さじ2杯
熱湯　大さじ1杯
バター　60g
きび糖（砂糖）　60g
卵　1個
牛乳　80ml

下準備

・ココアパウダー・インスタントコーヒー・熱湯を小さなボウルに入れて、混ぜ溶かしておきます。
・マフィン型にグラシンカップをセットしておきます。
・オーブンを170℃に予熱しはじめます。

作り方

①　耐熱性のボウルにバターを入れて、600wのレンジで50秒程加熱してバターを溶かし、ココアパウダーとインスタントコーヒーを溶かした液体・きび糖・卵・牛乳・ホットケーキミックスを順に加えて混ぜ合わせます。

②　生地を型に流し入れ、予熱が完了したオーブンで20～25分焼成します。

③　焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーに乗せて冷ましましたら、完成です！

焼き上がりはふんわりとした食感で、冷めると深みが出てずっしりとした重厚感が楽しめます。

食べきれない時はラップで包み、ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れて冷凍室で保存する事も可能です。

このカフェモカマフィンはそのままでも美味しいですし、アイシングをかけても、ほろ苦さと甘さが相まって、とても美味しく頂けます。

食べる時は常温で戻すか、レンジで軽く温め直しても美味しく頂けます。

おやつやホットドリンクのお供、朝食にと、作っておくと色んなシチュエーションで楽しめますので、良かったら、カフェモカマフィンを作ってみてはいかがでしょうか？

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