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切って混ぜるだけ!夏野菜で美肌になれる!カラフルサルサソース&アレンジレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。夏といえば、紫外線のダメージが気になる季節ですね。今が旬の夏野菜には、ダメージを受けた肌に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。夏に夏野菜を食べることは、美味しいだけでなく、私たちの体にとっても良いことだらけ♡今回は、そんな夏野菜を使った「サルサソース」のレシピを紹介します!

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • カラフルサルサソース 10分
  • カナッペ 各5分

カラフルサルサソース

切って混ぜるだけの簡単サルサソース。タコスやタコライスだけでなく、いろんな料理にプラスして楽しめます。

今回は黄パプリカも使用し、トマトの赤、ピーマンの緑、パプリカの黄色が入った、カラフルサルサソースを作っていきましょう!

材料

トマト 1個
ピーマン 1個
黄パプリカ 1/4個
紫たまねぎ 1/4個
にんにく ひとかけ
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1
チリペッパー 適量
ブラックペッパー 適量

作り方

① トマトは種を取り、1cm角に切る。ピーマン、黄パプリカ、紫たまねぎは5mm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

② 材料をすべて混ぜ合わせて完成。少し置いた方が、より味がなじみます。

お好みで、クミン・コリアンダー各小さじ1/4を入れても、より本格的な味になって美味しいですよ。

夏野菜は美肌におすすめの栄養素の宝庫!

・トマト
ビタミンCやβカロテンも豊富ですが、なんといっても注目したいのはリコピン!強い抗酸化作用をもつリコピンは、肌のダメージを修復してくれ、しみの予防や美白効果が期待できます。

・ピーマン
メラニンの生成を抑制し、コラーゲンの生成を助けてくれる、美肌には欠かせないビタミンCが豊富!

・黄パプリカ
実は、ピーマンよりもビタミンCが豊富。さらに、紫外線から肌を守り、肌の老化を防いでくれるルテインも含まれています。

カラフルサルサソースを使ったカナッペレシピ

シンプルなカナッペもカラフルサルサソースをかけるだけで、彩りや栄養がアップします!

材料

〇ツナ
バゲット 1枚(スライス)
大葉 1枚
ツナ 適量
カラフルサルサソース 適量

〇カマンベールチーズ
バゲット 1枚(スライス)
カマンベールチーズ 2〜3切れ
カラフルサルサソース 適量
バジル 適量

作り方

【ツナ】

① バゲットに大葉、ツナをのせ、カラフルサルサソースをかける。

【カマンベールチーズ】

① バゲットにカマンベールチーズをのせ、カラフルサルサソースをかけて、バジルをトッピングし完成。

ハンバーグやオムレツ、サラダなど…いろんな料理にプラスできるカラフルサルサソース。栄養価の高い夏野菜を上手に取り入れて、美味しく美肌ケアしてください♡

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ゆきぼむ

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