「今日のbeautyレシピ」枝豆とブロッコリーのサラダ

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：189kcal
■塩分：2.1（1人分）

・えだまめ（茹でてさやから出したもの）…60g
・ブロッコリー…1/4株（100g）
・にんじん…1/4本（20g）
・赤唐辛子（生）…1本（10g）
・あさつき…2本（6g）

＜ドレッシング＞
・オリーブ油…大さじ2（24g）
・バルサミコ酢…大さじ1（15g）
・ナンプラー…大さじ1（18g）
・砂糖…小さじ1（3g）

1．にんじん、赤唐辛子は千切りにする。あさつきは斜め切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。オリーブ油、バルサミコ酢、ナンプラー、砂糖を混ぜる。
2．鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れて茹でる。茹で上がる3分前にえだまめを加えて一緒に茹で上げ、粗熱を取る。
3．ボウルににんじん、赤唐辛子、ブロッコリー、えだまめを入れ、ドレッシングを回しかけて混ぜ合わせる。あさつきを加え、さっくりと混ぜ合わせる。