「今日のbeautyレシピ」スイカのガスパッチョ

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：150kcal
■塩分：0.8（1人分）

・スイカ（小玉）…1/2個（400g）
・フルーツトマト…1個（50g）
・きゅうり…1本（85g）
・赤唐辛子…1/4本
・フレッシュバジル…1袋（20g）
・ライムの搾り汁…大さじ2（30g）
・水…1カップ
・クローブ…2個
・八角…1個
・ベイリーフ…1枚
・砂糖…大さじ2（18g）
・塩…小さじ1/4（1.5g）
・オリーブ油（あればエキストラバージンオリーブ油）…小さじ2（8g）

1．バジルの葉は飾り用を少し残して小鍋に入れ、クローブ、八角、ベイリーフ、砂糖、塩を入れて水を入れて弱火にかける。沸騰したら火から外して冷まし、粗熱が取れたらスパイス類、バジルの葉を取り除く。

2．トマトは皮を湯むきし、種を取り除いて一口大に切る。きゅうりは皮をむいて薄くスライスする。スイカは種を取り除いて一口大に切る。赤唐辛子は刻む。

3．ミキサーにスイカ、トマト、きゅうり、ライムの搾り汁、赤唐辛子、1のシロップを入れてなめらかになるまで混ぜる。

4．器に注ぎ、バジルの葉を飾り、オリーブ油を回しかける。