「今日のbeautyレシピ」豆腐でビビンバ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：331kcal
■塩分：3.0（1人分）

・木綿豆腐…1丁（300g）・ごま油…大さじ1（12g）・牛ひき肉…50g
・ごま油…小さじ1（4g）
・しょうゆ…小さじ1（6g）

＜もやしのナムル＞
・もやし（茹でたもの）…60g
・ごま油…小さじ1（4g）
・塩…小さじ1/3（2g）

＜ほうれん草のナムル＞
・ほうれん草（茹でたもの）…60g
・わけぎ…1/4本（10g）
・ごま油…小さじ1（4g）
・しょうゆ…小さじ1（6g）

＜にんじんのナムル＞
・にんじん…1/3本（40g）
・酢…大さじ1（15g）
・砂糖…大さじ1/2（4.5g）
・塩…小さじ1/3（2g）

1．もやし、ごま油（小さじ1）、塩（小さじ1/3）を混ぜ合わせる。

2．ほうれん草を食べやすい大きに切り、わけぎをみじん切りにし、ごま油（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1）と混ぜ合わせる。

3．にんじんを千切りにし、酢、砂糖、塩（小さじ1/3）と混ぜ合わせる。

4．豆腐は一口大に切る。フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豆腐を入れ、全面に焼き色がつくように焼きつける。

5．豆腐を取り出し、フライパンをさっと拭き、ごま油（小さじ1）を熱し、牛ひき肉を入れて炒める。パラパラになったらしょうゆ（小さじ1）を加えてさっと炒める。

6．器に豆腐を盛り、その上にナムル、ひき肉を盛りつける。