たまごソムリエ直伝！卵1個でふわふわオムレツ♡

卵…1個
バター…7g
塩…ひとつまみ
砂糖…ひとつまみ
　
＜あると便利なもの＞
・ペットボトル

ボウルに卵を割り入れて、卵黄と卵白を分けます。
従来の卵の殻で分ける方法もありますが、ペットボトルを押した状態で卵黄の近づけ、押していた手を戻すと卵黄だけを簡単に吸い上げることができますよ◎

卵白の中に塩を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
ハンドミキサーがないときは、卵白を冷凍庫で1時間ほど冷やしてから泡立てると早く泡立ちますよ！

＜手順2＞で泡立てた卵白に、卵黄と砂糖を加えてふわふわになるまで混ぜ合わせます。
※メレンゲの気泡を安定させるために、砂糖は後から入れましょう！

フライパンにバターを入れて溶かし、＜手順3＞で混ぜた卵を入れます。

卵をすべて入れたらフタをして、弱火～中火で焼いていきます。

表面がプツプツしてきたら火を止めてください。

焼けたオムレツをお皿に移し、フライ返しでゆっくりと半分に折りたたみます。

これでふわふわオムレツの完成です！

お好みでケチャップをつけてお召し上がりください♡ パンケーキのようにジャムやフルーツと食べてもおいしいですよ！

卵を1個しか使っていないとは思えないほど、ふわふわでボリュームのあるオムレツができました。
ふわっふわのオムレツは食べると口の中でとろっと溶けちゃいます♪
朝食におやつに大活躍すること間違いなし！ とっても簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。


監修 : たまごソムリエ友加里

ライター：あだちあやか